上越やすだ 恵比寿店

『新潟の一生懸命をお皿にのせて』を信念に、
新潟・上越の旬を皆さまにお届けいたします。

お料理だけでなく全てのお客様にご満足いただけるよう、
スタッフによる気配り、目配り、心配りと和のおもてなしを心がけております。
ご接待のお席では、お迎えされているゲストの方が喜んで頂けるのはもちろんですが、
お招きされているお客様も心地よくお過ごし頂けるように配慮いたします。

本格和食店ながら肩肘張らず、気軽に新潟の旬素材や美味しいお米と新潟の地酒、
そして板前の手技がお愉しみ頂けます。
皆様のお越しをお待ちしております。

恵比寿の喧騒を忘れる
落ち着いた空間

板前による職人技の饗宴を堪能できる、檜の薫り漂う一枚板のゆったりとしたオープンカウンターでのお食事を時を忘れゆっくりとお過ごし下さいませ。

完全個室は8名様までのお部屋と、4名様までの半個室。接待やご会食、ご接待、記念日のお祝いなど特別な日のお食事を彩ります。

お料理だけではなく、全てのお客様にご満足いただけるよう、気配り、目配り、心配りと和のおもてなしを心がけております。ご接待のお席では、お迎えされているゲストの方が喜んで頂けるのはもちろんですが、お招きされているお客様も心地よくお過ごし頂けるように配慮いたします。

日本一の米どころ新潟県は酒造りの名産地でもあり、そんな新潟地酒のみにこだわり、常時40種類以上をご用意しています。当店オリジナル日本酒や東京ではなかなかお目にかかれない新潟上越の酒蔵の銘酒もご提供致します。メニューにない季節ごとの限定酒などもご用意ございますので、お気軽にお声掛け下さい。

Course コース

季節限定 旬の味覚堪能コース(ディナー)

19,800円(税込)

こちらのコースは事前のご予約が必要となります。(前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください)

こちらのコースは事前のご予約が必要となります。(前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください)

7・8月
【先 付】蒸し毛蟹
【御 椀】鱧と冬瓜の清汁
【御造里】穴子 薄造り
【焼 物】太刀魚炭火焼
【強 肴】伊萬里牛炭火焼 和風サルサ
【中 皿】翡翠茄子 鰻 湯葉 雲丹
【揚 物】玉蜀黍真丈 伏見とうがらし
【止 肴】水蛸 夏野菜 梅ソース
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※+3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

白根葵コース(ディナー)

16,500円(税込)

名物のど黒炭火焼&蒸し鮑&伊萬里牛&贅沢三宝土鍋飯を一度に愉しむ
【​上越やすだ人気NO.1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”さらに”ふぐや鮑”「土鍋飯」は、贅沢に蟹、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供。冬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。

名物のど黒炭火焼&蒸し鮑&伊萬里牛&贅沢三宝土鍋飯を一度に愉しむ
【​上越やすだ人気NO.1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”さらに”ふぐや鮑”「土鍋飯」は、贅沢に蟹、いくら、のど黒を使用した三宝土鍋飯をご提供。冬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。

7・8月
【先 付】鮎の煮浸し
【御 椀】鱧と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【蒸 物】冷製茶碗蒸し 蒸し鮑 湯葉
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】玉蜀黍真丈 鰻 伏見とうがらし
【止 肴】水蛸 翡翠茄子 生姜ジュレ
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※+3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

浜梨コース(ディナー・ランチ)

13,200円(税込)

のど黒&伊萬里牛&贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「お食事の土鍋飯」は、北海道産の蟹といくらをふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

のど黒&伊萬里牛&贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「お食事の土鍋飯」は、北海道産の蟹といくらをふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

7・8月
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鶏団子と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒炭火焼
【冷 鉢】玉蜀黍豆富 夏野菜
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】鱧 天麩羅
【止 肴】水蛸 翡翠茄子 生姜ジュレ
【食 事】鮎と新生姜土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。(ランチタイム:2,500円 ディナータイム:3,300円)

雪椿コース(ディナー・ランチ)

11,000円(税込)

旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

7・8月
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鶏団子と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】太刀魚炭火焼
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮 物】郷土料理 のっぺい
【揚 物】鱧 天麩羅
【食 事】とうもろこし土鍋飯
【甘 味】本日の甘味

※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。(ランチタイム:2,500円 ディナータイム:3,300円)

雪月花コース(土/祝日ディナータイム限定)

8,800円(税込)

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

雪月花コース 全7品

【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼 物】紅ずわい蟹の甲羅焼
(+2500円でのど黒半身焼にグレードアップできます)
【温 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。

※+2500円で焼物を当店名物のど黒半身焼にグレードアップできます。
※+3300円で2時間の飲み放題お付けすることが出来ます。
予約時にコメント又はお電話にてお申しつけくださいませ。

ラッキーDay 限定コース

9,680円(税込)

お日にち限定のカジュアルなコースとなっております。
軽めのボリュームで色とりどりの8品は会食は勿論、女子会でのご利用にもぴったりです。
旬の食材を豊富に使用したお料理をご堪能くださいませ。
※写真はイメージとなります。

【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り3種盛り合わせ
【焼 物】紅ずわい蟹 甲羅焼
(+2500円でのど黒半身焼にグレードアップできます)
【台 物】伊萬里牛ローストビーフ
【温 物】鰻の茶碗蒸し
【揚 物】鱧 天麩羅
【食 事】とうもろこし土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味

お日にち限定のカジュアルなコースとなっております。
軽めのボリュームで色とりどりの8品は会食は勿論、女子会でのご利用にもぴったりです。
旬の食材を豊富に使用したお料理をご堪能くださいませ。
※写真はイメージとなります。

※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。

※+2500円で焼物を当店名物のど黒半身焼にグレードアップできます。
※+3300円で2時間の飲み放題お付けすることが出来ます。

雪月花コース(土/祝日ランチタイム限定)

8,000円(税込)

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。

雪月花コース 全7品

【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼 物】紅ずわい蟹の甲羅焼
(+2500円でのど黒半身焼にグレードアップできます)
【温 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。

※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。

※+2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
※+2500円で焼物を当店名物のど黒半身焼にグレードアップできます。
予約時にコメント又はお電話にてお申しつけくださいませ。

妙高コース(土/祝日ランチタイム限定)

6,000円(税込)

『​土曜日・祝日限定コース』
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯 全8品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【焼 物】キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼
【煮 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】季節の土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味

『​土曜日・祝日限定コース』
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯 全8品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※+2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

春日コース(土/祝日ランチタイム限定)

4,000円(税込)

『​土曜日・祝日限定コース』
新潟塩糀メンチカツ+コシヒカリ土鍋飯 全7品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【煮 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】新潟コシヒカリ土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味

『​土曜日・祝日限定コース』
新潟塩糀メンチカツ+コシヒカリ土鍋飯 全7品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※+2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

上越やすだ名物 のど黒炭火焼 御膳(土/祝日ランチタイム限定)

5,500円(税込)

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・名物 のど黒炭火焼
・本日の厳選お造り2種
・のっぺい
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

岩中豚豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き御膳(土/祝日ランチタイム限定)

3,500円(税込)

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

新潟名物へぎ蕎麦御膳(土/祝日ランチタイム限定)

3,500円(税込)

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・新潟名物へぎ蕎麦
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き御膳(土/祝日ランチタイム限定)

3,500円(税込)

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

【土/祝日 限定ランチ】

食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途サービス料12%頂戴致します。
​※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。

Menu メニュー

キャンセル規約

キャンセルや変更がある場合は2日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

Information 店舗概要

所在地

東京都渋谷区恵比寿南1-14-10 福隆ビル 1F

電話番号

03-6452-3707

営業時間

月〜金
ディナータイム 17:30~23:00 (LO.22:00)

土・祝
ランチタイム 11:30〜15:00 (LO.14:00)
ディナータイム 17:30~22:00 (LO.21:00)
※月曜日が祝日の場合は、日曜日営業の場合がございます。

定休日

日曜日

平均予算

ランチ 3,500円
ディナー 10,000円(通常平均)、13,000円(宴会平均)

支払い方法

・カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
・QRコード決済可(PayPay、楽天ペイ、au PAY)

総席数

57席
(カウンター17席 テーブル席20席 個室6部屋 5名様から8名様まで 半個室2部屋4名様まで)

アクセス

■ JR「恵比寿駅」西口(タクシーロータリー側) 徒歩5分
■ 地下鉄日比谷線「恵比寿駅」徒歩5分
恵比寿駅から206m

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