恵比寿の喧騒を忘れる
落ち着いた空間
板前による職人技の饗宴を堪能できる、檜の薫り漂う一枚板のゆったりとしたオープンカウンターでのお食事を時を忘れゆっくりとお過ごし下さいませ。
完全個室は8名様までのお部屋と、４名様までの半個室。接待やご会食、ご接待、記念日のお祝いなど特別な日のお食事を彩ります。
お料理だけではなく、全てのお客様にご満足いただけるよう、気配り、目配り、心配りと和のおもてなしを心がけております。ご接待のお席では、お迎えされているゲストの方が喜んで頂けるのはもちろんですが、お招きされているお客様も心地よくお過ごし頂けるように配慮いたします。
日本一の米どころ新潟県は酒造りの名産地でもあり、そんな新潟地酒のみにこだわり、常時40種類以上をご用意しています。当店オリジナル日本酒や東京ではなかなかお目にかかれない新潟上越の酒蔵の銘酒もご提供致します。メニューにない季節ごとの限定酒などもご用意ございますので、お気軽にお声掛け下さい。
Course コース
やすだプレミアムコース
33000円（税込）
料理長厳選の【毛蟹】【のど黒】【伊萬里和牛】【鮑】【三宝土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。
料理長厳選の【毛蟹】【のど黒】【伊萬里和牛】【鮑】【三宝土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。
やすだプレミアムコース
【先 付】生うに 才巻海老 鮑 順菜 土佐酢ジュレ
【御 椀】鰻と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【中 皿】蒸し毛蟹
【強 肴】伊萬里牛炭火焼
【冷 鉢】越の丸茄子 煮穴子炙り
【揚 物】小鮎 ヤングコーン 天麩羅
【止 肴】鯵 香味野菜和え
【食 事】三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※事前のご予約が必要となります。（前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
季節限定 旬の味覚堪能コース（ディナー）
22,000円（税込）
料理長厳選の【毛蟹】【伊萬里和牛】【豪華土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。
料理長厳選の【毛蟹】【伊萬里和牛】【豪華土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。
旬の味覚堪能コース
【先 付】夏野菜と才巻海老 蓮盛
【御 椀】鰻と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】小鮎 炭火塩焼
【冷 鉢】蒸し毛蟹
【強 肴】伊萬里牛炭火焼
【揚 物】玉蜀黍と海老の真丈揚げ
【止 肴】越の丸茄子 煮穴子炙り
【食 事】鮎と新生姜 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※事前のご予約が必要となります。（前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
白根葵コース（ディナー）
16,500円（税込）
名物のど黒炭火焼＆鮑＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を一度に愉しむ
【上越やすだ人気NO.1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。「土鍋飯」は、新潟県産こしひかりを使用した土鍋飯をご提供。旬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。
名物のど黒炭火焼＆鮑＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を一度に愉しむ
【上越やすだ人気NO.1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。「土鍋飯」は、新潟県産こしひかりを使用した土鍋飯をご提供。旬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。
白根葵コース
【先 付】夏野菜と才巻海老 蓮盛
【御 椀】鰻と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【冷 鉢】越の丸茄子 煮穴子炙り
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】玉蜀黍と海老の真丈揚げ
【止 肴】鯵 香味野菜和え
【食 事】こしひかり土鍋飯 とろろ
【甘 味】本日の甘味
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
浜梨コース（ディナー・ランチ）
13,200円（税込）
旬魚の炭火焼＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
旬魚の炭火焼をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
お食事の「土鍋飯」は、初夏ならではの鮎をふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
旬魚の炭火焼＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
旬魚の炭火焼をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
お食事の「土鍋飯」は、初夏ならではの鮎をふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
浜梨コース
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【御 椀】鱧と冬瓜 清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】太刀魚炭火焼
【冷 鉢】越の丸茄子 煮穴子炙り
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】メギス天麩羅
【止 肴】水蛸 酢の物
【食 事】鮎と新生姜 土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。（ランチタイム：2,500円 ディナータイム：3,300円）
雪椿コース（ディナー・ランチ）
10,000円（税込）
紅ずわい蟹甲羅焼と伊萬里牛ローストビーフのWメインのコース。
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」は佐渡産紅ずわい蟹甲羅焼をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
「土鍋飯」には、コシヒカリと共に夏の疲れを吹き飛ばす栄養素を豊富に含んだ焼とうもろこしを使用しております。旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
紅ずわい蟹甲羅焼と伊萬里牛ローストビーフのWメインのコース。
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」は佐渡産紅ずわい蟹甲羅焼をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
「土鍋飯」には、コシヒカリと共に夏の疲れを吹き飛ばす栄養素を豊富に含んだ焼とうもろこしを使用しております。旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。
雪椿コース
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【椀 替】郷土料理 のっぺい
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼 物】佐渡産 紅ずわい蟹甲羅焼
【強 肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚 物】メギス天麩羅
【食 事】焼きとうもろこし土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。（ランチタイム：2,500円 ディナータイム：3,300円）
妙高コース
7,000円（税込）
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯 全8品
【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【焼 物】キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼
【煮 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】季節の土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯 全8品
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※＋2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
春日コース
5,000円（税込）
新潟塩糀メンチカツ＋コシヒカリ土鍋飯 全7品
【前 菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【煮 物】季節の温物
【揚 物】新潟塩糀メンチカツ
【食 事】新潟コシヒカリ土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘 味】本日の甘味
新潟塩糀メンチカツ＋コシヒカリ土鍋飯 全7品
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※＋2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
上越やすだ名物 のど黒炭火焼 御膳
5,500円（税込）
白身でありながら1年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じさせてくれる魚、まさに「白身のトロ」。
日本海側を中心として、その時期に一番良い状態ののど黒を全国各地より仕入れております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室をご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
・名物 のど黒炭火焼
・本日の厳選お造り2種
・のっぺい
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物
・ご飯はお替り自由
白身でありながら1年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じさせてくれる魚、まさに「白身のトロ」。
日本海側を中心として、その時期に一番良い状態ののど黒を全国各地より仕入れております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室をご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
※食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
岩中豚豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き御膳
3,500円（税込）
新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせたものに、岩手県産の銘柄指定第一号の銘柄豚でSPF認定を受けた農場で飼育された岩中豚の肩ロースを漬けております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
・豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物
・ご飯はお替り自由
新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせたものに、岩手県産の銘柄指定第一号の銘柄豚でSPF認定を受けた農場で飼育された岩中豚の肩ロースを漬けております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
※食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
新潟名物へぎ蕎麦御膳
3,500円（税込）
へぎ蕎麦は、魚沼地方発祥の郷土料理でつなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
・新潟名物へぎ蕎麦
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物
・ご飯はお替り自由
へぎ蕎麦は、魚沼地方発祥の郷土料理でつなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
※食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き御膳
3,500円（税込）
水温が低いノルウェーで育てられ、脂ののりが良いものを厳選し活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬けております。こだわりのお味噌は1820年創業の杉田味噌屋の糀味噌『芳醇』を使用しております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物 のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物
・ご飯はお替り自由
水温が低いノルウェーで育てられ、脂ののりが良いものを厳選し活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬けております。こだわりのお味噌は1820年創業の杉田味噌屋の糀味噌『芳醇』を使用しております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。
食後にカフェお替り自由 プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
フーディー・イン・ジャパン限定コース
25,000円（税込）
中国からお越しのお客様にご利用いただいておりますフーディー・イン・ジャパン限定のコースでございます。
旬の食材や器を厳選し、和食ならではの繊細な味付けと、おもてなしの心で温かくお迎えいたします。
日本の四季の美しさをご堪能くださいませ。
中国からお越しのお客様にご利用いただいておりますフーディー・イン・ジャパン限定のコースでございます。
旬の食材や器を厳選し、和食ならではの繊細な味付けと、おもてなしの心で温かくお迎えいたします。
日本の四季の美しさをご堪能くださいませ。
フーディー・イン・ジャパン限定コース 全8品
【前 菜】季節の食材を盛り込んで
【造 替】蒸し鮑 肝醤油
【焼 物】のど黒半身炭火焼
【強 肴】黒毛和牛 出汁しゃぶしゃぶ
【台 物】紅ずわい蟹甲羅焼
【揚 物】車海老と季節野菜の天麩羅
【食 事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※事前にお電話でのご予約が必要となります。
※当日のご予約は仕入れの状況により一部メニューを変更させていただく場合がございます。お店に直接お問い合わせの上でご予約いただきます様、お願いいたします。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合には、ご確認の上、必ずご予約時にお伝えをお願いいたします。直前のご対応は致しかねますので、何卒ご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※仕入れの状況によって内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途サービス料を12％頂戴致します。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都渋谷区恵比寿南1-14-10 福隆ビル 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6452-3707 |
| 店舗内リニューアル工事のお知らせ | 誠に勝手ながら、店舗リニューアル工事のため |
| 営業時間 | 月〜金 月〜土 土・祝日 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 | ランチ 3,500円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 総席数 | 53席 |
| アクセス | ■ JR「恵比寿駅」西口(タクシーロータリー側) 徒歩5分 |