7・8月　やすだプレミアムコース
【先　付】生うに　才巻海老　鮑　順菜　土佐酢ジュレ
【御　椀】鰻と冬瓜　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【中　皿】蒸し毛蟹
【強　肴】伊萬里牛炭火焼　
【冷　鉢】越の丸茄子　煮穴子炙り
【揚　物】小鮎　ヤングコーン　天麩羅
【止　肴】鯵　香味野菜和え
【食　事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘　味】本日の甘味

9、10月　やすだプレミアムコース
【先　付】蒸し毛蟹
【御椀替】松茸と鱧　土瓶蒸し
【御造里】甘鯛　昆布締め
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【中　皿】鰹　たたき
【強　肴】伊萬里牛ステーキと松茸　すき煮仕立て　
【温　物】鮑　酒煮
【揚　物】子持ち鮎煮浸し　衣揚
【食　事】のど黒と松茸　土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

7・8月　旬の味覚堪能コース
【先　付】夏野菜と才巻海老　蓮盛
【御　椀】鰻と冬瓜　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】小鮎　炭火塩焼
【冷　鉢】蒸し毛蟹
【強　肴】伊萬里牛炭火焼
【揚　物】玉蜀黍と海老の真丈揚げ
【止　肴】越の丸茄子　煮穴子炙り
【食　事】鮎と新生姜　土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

9、10月　旬の味覚堪能コース
【先　付】越の丸茄子オランダ煮　蕎麦味噌
【御椀替】松茸と鱧　土瓶蒸し
【御造里】甘鯛　昆布締め
【焼　物】子持ち鮎　炭火焼
【中　皿】鰹　たたき
【温　物】蓮根饅頭　蒸し鮑　菊花あん
【強　肴】伊萬里牛ステーキと松茸　すき煮仕立て
【揚　物】魚沼産黒舞茸　銀杏　天麩羅
【食　事】松茸土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

7・8月　白根葵コース
【先　付】夏野菜と才巻海老　蓮盛
【御　椀】鰻と冬瓜　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【冷　鉢】越の丸茄子　煮穴子炙り
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】玉蜀黍と海老の真丈揚げ
【止　肴】鯵　香味野菜和え
【食　事】こしひかり土鍋飯　とろろ
【甘　味】本日の甘味

9・10月　白根葵コース
【先　付】越の丸茄子オランダ煮　蕎麦味噌
【御　椀】甘鯛　松茸　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【温　物】蓮根饅頭　蒸し鮑　菊花あん
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】鱧　魚沼産黒舞茸　天麩羅
【止　肴】鰹　たたき
【食　事】鮭いくら土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。
　予めご了承くださいませ。

＋3300円で2時間の飲み放題お付けすることが出来ます。
予約時にコメント又はお電話にてお申しつけくださいませ。

7・8月　浜梨コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御　椀】鱧と冬瓜　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】太刀魚炭火焼
【冷　鉢】越の丸茄子　煮穴子炙り
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】メギス天麩羅
【止　肴】水蛸　酢の物
【食　事】鮎と新生姜　土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

9・10月　浜梨コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御　椀】甘鯛　蕪　菊花　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】子持ち鮎炭火焼
【温　物】越の丸茄子オランダ煮　蕎麦味噌
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】鱧　魚沼産黒舞茸　天麩羅
【食　事】鮭と木の子土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

7・8月　雪椿コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【椀　替】郷土料理　のっぺい
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】佐渡産　紅ずわい蟹甲羅焼
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】メギス天麩羅
【食　事】焼きとうもろこし土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

9・10月　雪椿コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御造里】鰹　たたき
【焼　物】佐渡産　紅ずわい蟹甲羅焼
【煮　物】郷土料理　のっぺい
【揚　物】蓮根海老真丈　魚沼産黒舞茸　天麩羅
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【食　事】木の子土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

雪月花コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】佐渡産　紅ずわい蟹甲羅焼
【煮　物】郷土料理　のっぺい
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】鱧と玉蜀黍の天麩羅
【食　事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘　味】本日の甘味

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮　物】季節の温物
【揚　物】メギスの天麩羅
【食　事】季節の土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

伊萬里牛ローストビーフ・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯　全8品

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮　物】季節の温物
【揚　物】メギスの天麩羅
【食　事】新潟コシヒカリ土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

伊萬里牛ローストビーフ＋コシヒカリ土鍋飯　全7品

・名物　のど黒炭火焼
・本日の厳選お造り2種
・のっぺい
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

白身でありながら1年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じさせてくれる魚、まさに「白身のトロ」。
日本海側を中心として、その時期に一番良い状態ののど黒を全国各地より仕入れております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室をご用意しております。
食後にカフェお替り自由　プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物　のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせたものに、岩手県産の銘柄指定第一号の銘柄豚でSPF認定を受けた農場で飼育された岩中豚の肩ロースを漬けております。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。

食後にカフェお替り自由　プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・新潟名物へぎ蕎麦
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物　のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

へぎ蕎麦は、魚沼地方発祥の郷土料理でつなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。
大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。


食後にカフェお替り自由　プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。

・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き
・本日の厳選お造り2種
・季節の温物　のっぺい
・季節の小鉢
・海老と季節野菜の天麩羅
・新潟県産こしひかりご飯
・味噌汁
・漬物

・ご飯はお替り自由

水温が低いノルウェーで育てられ、脂ののりが良いものを厳選し活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬けております。こだわりのお味噌は1820年創業の杉田味噌屋の糀味噌『芳醇』を使用しております。

大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。

食後にカフェお替り自由　プラス600円にてご用意がございます。
スタッフにお声がけ下さい。