上越やすだ　恵比寿店

やすだプレミアムコース　

33000円（税込）

料理長厳選の【毛蟹】【のど黒】【伊萬里和牛】【河豚】【三宝土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。

1・2 月　やすだプレミアムコース
【先　付】蒸し毛蟹
【御椀替】伊萬里牛　出汁しゃぶ
【御造里】河豚薄造り
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【蒸　物】牡蠣蕪蒸し　オイスターあん
【強　肴】焼ふぐ白子
【温　物】伊萬里牛ステーキ　すき煮仕立て
【揚　物】百合根　天麩羅
【止　肴】蒸し鮑　肝醤油
【食　事】三宝土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※事前のご予約が必要となります。（前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

季節限定旬の味覚堪能コース（ディナー）

22,000円（税込）

料理長厳選の【毛蟹】【伊萬里和牛】【三宝土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。

1・2月　旬の味覚堪能コース
【先　付】蒸し毛蟹
【御　椀】帆立真丈　葛水仙　清汁
【御造里】河豚　薄造り
【焼　物】寒鰆　柚庵焼
【蒸　物】牡蠣蕪蒸し　オイスターあん
【強　肴】伊萬里牛ステーキ　すき煮仕立て
【揚　物】とらふぐ　唐揚げ
【止　肴】蕪と燻製サーモン胡麻酢がけ
【食　事】三宝土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※事前のご予約が必要となります。（前々日の15時迄のご予約、又はお電話にてお問い合わせください）
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

白根葵コース（ディナー）

16,500円（税込）

名物のど黒炭火焼＆河豚＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を一度に愉しむ
【上越やすだ人気NO.1コース】
炭火で焼く当店名物”のど黒半身焼”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”「土鍋飯」は、贅沢に蟹、いくらを使用した土鍋飯をご提供。旬の味覚を存分に愉しめる贅沢の限りを尽したコースです。

1・2月　白根葵コース
【先　付】蕪と燻製サーモン胡麻酢がけ
【御　椀】帆立真丈　葛水仙　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】のど黒半身炭火焼
【温　物】鰆のあられ揚げ　みぞれあん
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】河豚唐揚げ
【止　肴】蒸し鮑　肝醤油
【食　事】蟹といくら土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋3300円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

浜梨コース（ディナー・ランチ）

13,200円（税込）

のど黒＆伊萬里牛＆贅沢土鍋飯を愉しむコース
炭火で焼く当店名物”のど黒”をはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”伊萬里牛”。さらに贅沢な土鍋飯を一度に愉しめるコースです。
「お食事の土鍋飯」は、帆立といくらをふんだんに使った土鍋飯をご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

1・2月浜梨コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御　椀】帆立真丈　葛水仙　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】のど黒炭火焼
【温　物】牛すじ大根
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【揚　物】あんこう唐揚げ
【止　肴】わかさぎ南蛮漬け
【食　事】帆立といくら土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。（ランチタイム：2,500円　ディナータイム：3,300円）

雪椿コース（ディナー・ランチ）

11,000円（税込）

旬魚炭火焼と伊萬里牛ローストビーフのコース
接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。旬の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。
旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。

1・2月　雪椿コース
【前　菜】季節の食材を盛り込んで
【御　椀】帆立真丈　葛水仙　清汁
【御造里】本日の鮮魚御造里
【焼　物】寒鰆　柚庵焼
【強　肴】伊萬里牛ローストビーフ
【煮　物】郷土料理　のっぺい
【揚　物】あんこう唐揚げ
【食　事】鶏そぼろ五目土鍋飯
【甘　味】本日の甘味

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※ディナータイムのみ、別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※追加料金で2時間の飲み放題をお付けすることができます。（ランチタイム：2,500円　ディナータイム：3,300円）

雪月花コース（土/祝日ディナータイム限定）

8,800円（税込）

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
厳選の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

1月雪月花コース　全7品

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】寒鰆　柚庵焼
（＋1600円でのど黒半身焼にグレードアップできます）
【温　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

2月　雪月花コース　全7品
【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】紅ずわい蟹甲羅焼（＋1600円でのど黒半身焼にグレードアップできます）
【温　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
厳選の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途12%のサービス料を頂戴致します。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。

※＋1600円で焼物を当店名物のど黒半身焼にグレードアップできます。
※＋3300円で2時間の飲み放題お付けすることが出来ます。
予約時にコメント又はお電話にてお申しつけくださいませ。

雪月花コース（土/祝日ランチタイム限定）

8,000円（税込）

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。

1月雪月花コース　全7品

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】寒鰆　柚庵焼
（＋1600円でのど黒半身焼にグレードアップできます）
【温　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

2月　雪月花コース　全7品
【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【御造里】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】紅ずわい蟹甲羅焼（＋1600円でのど黒半身焼にグレードアップできます）
【温　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】蟹・いくら・のど黒の三宝土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、土曜日と祝日限定の「雪月花コース」。
炭火で焼き上げる”紅ずわい蟹の甲羅焼”をはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや刺身の盛り合わせ、
当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。
おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全7品のコースです。

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。
※＋1600円で焼物を当店名物のど黒半身焼にグレードアップできます。
予約時にコメント又はお電話にてお申しつけくださいませ。

妙高コース（土/祝日ランチタイム限定）

6,000円（税込）

『土曜日・祝日限定コース』
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯　全8品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【焼　物】キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼
【煮　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】季節の土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

『土曜日・祝日限定コース』
キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼×季節土鍋飯　全8品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。

春日コース（土/祝日ランチタイム限定）

4,000円（税込）

『土曜日・祝日限定コース』
新潟塩糀メンチカツ＋コシヒカリ土鍋飯　全7品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

【前　菜】季節の3種盛り合わせ
【お造り】お造り2種盛り合わせ
【煮　物】季節の温物
【揚　物】新潟塩糀メンチカツ
【食　事】新潟コシヒカリ土鍋飯
【飯の友】香の物・味噌汁
【甘　味】本日の甘味

『土曜日・祝日限定コース』
新潟塩糀メンチカツ＋コシヒカリ土鍋飯　全7品
※こちらのコースは土曜・祝日限定となり平日はご利用頂けません。ご了承くださいませ。

※仕入の状況や天候により内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※＋2500円で2時間の飲み放題をお付けすることが出来ます。