THE WASHIN by 上越やすだ

Traditional × New Classic Restaurant

「THE WASHIN by 上越やすだ」は、トラディショナルでモダンな空間の中、
五味・五感・五色をベースに季節の変化による調理法、見た目の美しさをお楽しみいただき、お客様におもてなしの心と感謝をお伝えいたします。

職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる

旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。

四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。

和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。

Course コース

【プリフィックスコース】メイン、土鍋飯が選べる!(ディナー限定)

8,000~円(税込)

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。

【先 附】 かます炙り ポン酢ジュレ
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 海苔の佃煮
【煮物替】 真鯛とアスパラ 餅の揚げ出し
【蒸 物】 湯葉の茶碗蒸し

【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
 ・蟹の甲羅蒸し
 ・和牛ローストビーフ +1,200円
 ・金目鯛松笠焼 +1,500円
 ・鮑ステーキ +2,000円
 ・のど黒煮付け +2,300円

【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
 ・こしひかり土鍋飯
 ・しらすと三つ葉の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
 ・蛍烏賊と天豆の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
 ・蟹と筍の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
 ・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり

【甘 味】 本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(3,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(4,500円)で追加可能です。

※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

雪割草コース 【ディナー限定】

10,000円(税込)

【先 附】  じゃがいも饅頭 湯葉鼈甲餡掛け
【御 椀】  蟹安平
【御造里】  かます焼霜造り
【焼 物】  蛍烏賊木の芽味噌焼
【温 物】  焼蓬豆腐
【台 物】  鴨治部煮
【食 事】  そら豆と筍の土鍋飯
【甘 味】  本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(3,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(4,500円)で追加可能です。

※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

雪椿コース【ランチ・ディナー】

13,000円(税込)

【先 附】  蒸し鮑 肝ソース
【御 椀】  金目鯛 清汁仕立て
【御造里】  鮪中トロ 季節の白身魚
【煮 物】  のど黒煮付け
【台 物】  和牛ローストビーフ
【留 肴】  煮穴子 生湯葉ジュレ掛け
【食 事】  蟹とアスパラの土鍋飯
【甘 味】  本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(ランチ:2,500円/ディナー:3,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(ランチ:3,500円/ディナー:4,500円)で追加可能です。

※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※ランチは事前予約のみで承っております。

プレミアムコース【ランチ・ディナー】

15,750円(税込)

※2025年4月16日からこちらのコース名は、
「浜梨コース」から改め「プレミアムコース」となります。

※2025年4月16日からこちらのコース名は、
「浜梨コース」から改め「プレミアムコース」となります。

【先 附】  湯葉と雲丹の茶碗蒸し
【御 椀】  海老真薯と筍の土瓶蒸し
【御造里】  才巻海老 鮪
【焼 物】  のど黒塩焼
【台 物】  鮑ステーキ
【肉料理】  和牛ローストビーフ
【留 肴】  もずく酢
【食 事】  三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
【甘 味】  本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

※こちらのコースは、ご来店日の3日前までの事前予約のみで承っております。

飲み放題(ランチ:2,500円/ディナー:3,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(ランチ:3,500円/ディナー:4,500円)で追加可能です。

※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※ランチは事前予約のみで承っております。

記念日ランチコース

8,000円(税込)

【先 附】 かます炙り ポン酢ジュレ
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 海苔の佃煮
【煮物替】 真鯛とアスパラ 餅の揚げ出し
【蒸 物】 湯葉の茶碗蒸し
【メイン】 蟹の甲羅蒸し
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。

三宝土鍋飯コース【土・日・祝 ランチ限定】

6,800円(税込)

~4月30日
■THE WASHIN9種箱
 1.真鯛お造り
 2.油揚げの白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.がんもどき
 5.大根と三つ葉の太白ごま油和え
 6.海老真薯
 7.出汁巻き玉子
 8.新牛蒡胡麻酢和え
 9.長芋梅酢ジュレ
■蟹の甲羅蒸し 新じゃがいもクリームソース
■和牛ローストビーフ
■もずくの茶碗蒸し
■三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
■汁物、香の物
■甘味

5月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.鮭塩麹焼
 3.出汁巻き玉子
 4.よもぎ豆腐
 5.蓮根金平
 6.丸十天麩羅
 7.小松菜胡麻和え
 8.金時豆白和え
 9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■和牛ローストビーフ
■季節の茶碗蒸し
(5/1〜5/31 浅利と天豆の茶碗蒸し)
(6/1〜6/30 玉蜀黍の茶碗蒸し)
■三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
■汁物、香の物
■甘味

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。

シグネチャーコース【土・日・祝 ランチ限定】

5,800円(税込)

~4月30日
■THE WASHIN9種箱
 1.真鯛お造り
 2.油揚げの白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.がんもどき
 5.大根と三つ葉の太白ごま油和え
 6.海老真薯
 7.出汁巻き玉子
 8.新牛蒡胡麻酢和え
 9.長芋梅酢ジュレ
■蟹の甲羅蒸し 新じゃがいもクリームソース
■若鶏米粉揚げ 春野菜沢煮あんかけ
■もずくの茶碗蒸し
■のど黒と蟹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

5月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.鮭塩麹焼
 3.出汁巻き玉子
 4.よもぎ豆腐
 5.蓮根金平
 6.丸十天麩羅
 7.小松菜胡麻和え
 8.金時豆白和え
 9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■季節の茶碗蒸し
(5/1〜5/31 浅利と天豆の茶碗蒸し)
(6/1〜6/30 玉蜀黍の茶碗蒸し)
■のど黒土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。

スタンダードコース【土・日・祝 ランチ限定】

4,800円(税込)

~4月30日
■THE WASHIN9種箱
 1.真鯛お造り
 2.油揚げの白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.がんもどき
 5.大根と三つ葉の太白ごま油和え
 6.海老真薯
 7.出汁巻き玉子
 8.新牛蒡胡麻酢和え
 9.長芋梅酢ジュレ
■蟹の甲羅蒸し 新じゃがいもクリームソース
■若鶏米粉揚げ 春野菜沢煮あんかけ
■しらすと芹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

5月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.鮭塩麹焼
 3.出汁巻き玉子
 4.よもぎ豆腐
 5.蓮根金平
 6.丸十天麩羅
 7.小松菜胡麻和え
 8.金時豆白和え
 9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■ちりめん山椒土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。

カジュアルコース【土・日・祝 ランチ限定】

3,800円(税込)

~4月30日
■THE WASHIN9種箱
 1.真鯛お造り
 2.油揚げの白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.がんもどき
 5.大根と三つ葉の太白ごま油和え
 6.海老真薯
 7.出汁巻き玉子
 8.新牛蒡胡麻酢和え
 9.長芋梅酢ジュレ
■若鶏米粉揚げ 春野菜沢煮あんかけ
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

5月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.鮭塩麹焼
 3.出汁巻き玉子
 4.よもぎ豆腐
 5.蓮根金平
 6.丸十天麩羅
 7.小松菜胡麻和え
 8.金時豆白和え
 9.大根赤味噌田楽
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。

【平日限定ランチコース】土鍋飯が選べる!

3,800~円(税込)

新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

~4月30日
■THE WASHIN9種箱
 1.真鯛お造り
 2.油揚げの白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.がんもどき
 5.大根と三つ葉の太白ごま油和え
 6.海老真薯
 7.出汁巻き玉子
 8.新牛蒡胡麻酢和え
 9.長芋梅酢ジュレ
■若鶏米粉揚げ 春野菜沢煮あんかけ
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
 ・こしひかり土鍋飯
 ・しらすと九条葱の土鍋飯 +600円/お一人様あたり
 ・ずわい蟹と天豆の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
 ・のど黒と山菜の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味

5月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.鮭塩麹焼
 3.出汁巻き玉子
 4.よもぎ豆腐
 5.蓮根金平
 6.丸十天麩羅
 7.小松菜胡麻和え
 8.金時豆白和え
 9.大根赤味噌田楽
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
 ・こしひかり土鍋飯
 ・新牛蒡と新生姜の土鍋飯 +500円/お一人様あたり
 ・鮎土鍋飯 +800円/お一人様あたり
 ・煮穴子土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
 ・三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら) +1,500円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味

飲み放題(2,500円)追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は(3,500円)で追加可能です。

※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※当日のオーダーも承っております。

のど黒塩焼き(半身)とお刺身御膳【平日ランチ限定】

4,800円(税込)

のど黒塩焼き(半身)、お刺身盛り合わせ 、
小鉢2種、茶碗ご飯(おかわり無料)、味噌汁(おかわり無料)、香の物

※こちらの御膳は平日ランチタイム限定でございます。
※事前予約のみで承っております。

THE WASHIN 9種箱【ランチ限定】

2,850円(税込)

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

小鉢1種、茶碗ご飯(おかわり無料)、味噌汁(おかわり無料)、香の物

彩り三種のわっぱ御膳【ランチ限定】 

2,680円(税込)

小わっぱ飯三種(蟹いくら・牛しぐれ煮・鮪漬け)、小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物

小わっぱ飯三種(蟹いくら・牛しぐれ煮・鮪漬け)、小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物

名物 鯛茶漬け御膳【ランチタイム限定】

2,000円(税込)

鯛の切身(ごまだれ)、小鉢2種、茶碗ご飯(おかわり無料)、出汁(おかわり無料)、香の物

鯛の切身(ごまだれ)、小鉢2種、茶碗ご飯(おかわり無料)、出汁(おかわり無料)、香の物

牛しぐれ煮わっぱ飯膳【ランチタイム限定】

2,000円(税込)

小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物

小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物

柑橘うどんと釜揚げしらす小わっぱ御膳【ランチタイム限定)】

1800円(税込)

小鉢2種、吸物(おかわり無料)、香の物

小鉢2種、吸物(おかわり無料)、香の物

コースご利用のお客様は、
飲み放題(ランチ:2,500円/ディナー:3,500円)
シャンパン含む飲み放題(ランチ:3,500円/ディナー:4,500円)
が追加可能です。

​※写真はイメージです。
※コースのご利用は2名様からとなります。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。

キャンセル規約

キャンセルや変更がある場合は2日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

Information 店舗概要

所在地

東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F

電話番号

03-6407-8837

営業時間

ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナータイム 17:30〜22:00
(フードL.O 21:00 ドリンクL.O 21:30)

定休日

月曜(祝日は営業)、年末年始

平均予算

ランチ 3,000円
ディナー 10,000円

支払い方法

・カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
・QRコード決済可(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

総席数

62席

●完全個室(6名)×3部屋
 完全個室3部屋は、連結で最大20名までご利用可能
 ※7名以上の場合は、店舗にお問い合わせください。
●半個室(4名)×3部屋
 半個室3部屋は、連結で最大12名までご利用可能
 ※9名以上の場合は、店舗にお問い合わせください。

テーブル席 / カウンター席

アクセス

■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分
■ 千代田線「代々木公園駅」徒歩2分
■ 代々木上原駅から徒歩9分
■ 新宿駅より小田急線で5分
■ 渋谷駅よりタクシーで7分

PORTAL POINT Yoyogi-Koen 1F
代々木八幡駅から89m

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