職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる
旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。
四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。
和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。
Course コース
雪椿コース（ディナー・ランチ）
12,500円（税込）
9月・10月
【先 附】 落花生豆腐
【お 椀】 (9月)名残鱧 翡翠茄子 (10月)すっぽん丸仕立て
【御造里】 金目鯛
【煮 物】 里芋饅頭
【焼 物】 (9月)無花果 鶏そぼろ田楽 (10月)ずわい蟹と黒舞茸甲羅蒸し
【酒の肴】 子持ち鮎甘露煮
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【食 事】 鮭塩麹焼といくら土鍋飯
【甘 味】 葡萄 白ワインジュレ掛け
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
浜梨コース（ディナー・ランチ）
15,000円（税込）
9月・10月
【先 附】 鮑酒煮
【お 椀】 (9月)名残鱧 翡翠茄子 (10月)すっぽん丸仕立て
【御造里】 カワハギ薄造り
【煮 物】 のど黒煮付け（半身）
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【揚 物】 才巻海老と黒舞茸の天麩羅
【留 肴】 蒸し雲丹と焼き茄子のジュレ掛け
【食 事】 蟹と銀杏土鍋飯
【甘 味】 葡萄 白ワインジュレ掛け
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
プリフィックスコース（ディナータイム限定）
8,000~円（税込）
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。
9月・10月
【先 附】 奈良漬白和え最中
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 かます お造り
【一 品】 無花果の鶏味噌田楽
【蒸 物】 南魚沼産 大黒舞茸茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・ずわい蟹甲羅蒸し
・鱧と松茸の土瓶蒸し +950円
・和牛朴葉味噌焼 +1,300円
・のど黒煮付け +2,000円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・鮭といくらの土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・松茸の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +1,800円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
飲み放題（3,500円）追加可能です。
※別途サービス料金を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
三宝土鍋コース（ランチタイム限定）
6,800円（税込）
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.林檎白和え
3.鮭塩麹焼
4.牛蒡胡麻和え
5.黒舞茸天麩羅
6.大根と菊花甘酢漬け
7.落花生豆腐
8.出汁巻き玉子
9.茄子揚げ浸し
■蟹甲羅蒸し きのこ餡掛け
■和牛ローストビーフ
■豆乳蒸し 鼈甲餡
■三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
■汁物、香の物
■甘味
シグネチャーコース（ランチタイム限定）
5,800円（税込）
※こちらのコースは２名様からのご利用となります。
※こちらのコースは２名様からのご利用となります。
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.林檎白和え
3.鮭塩麹焼
4.牛蒡胡麻和え
5.黒舞茸天麩羅
6.大根と菊花甘酢漬け
7.落花生豆腐
8.出汁巻き玉子
9.茄子揚げ浸し
■蟹甲羅蒸し きのこ餡掛け
■若鶏みぞれ煮
■豆乳蒸し 鼈甲餡
■のど黒と銀杏の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
スタンダードコース（ランチタイム限定）
4,800円（税込）
※こちらのコースは２名様からのご利用となります。
※こちらのコースは２名様からのご利用となります。
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.林檎白和え
3.鮭塩麹焼
4.牛蒡胡麻和え
5.黒舞茸天麩羅
6.大根と菊花甘酢漬け
7.落花生豆腐
8.出汁巻き玉子
9.茄子揚げ浸し
■蟹甲羅蒸し きのこ餡掛け
■若鶏みぞれ煮
■丸十と生姜の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
カジュアルコース（ランチタイム限定）
3,800円（税込）
※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。
※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.林檎白和え
3.鮭塩麹焼
4.牛蒡胡麻和え
5.黒舞茸天麩羅
6.大根と菊花甘酢漬け
7.落花生豆腐
8.出汁巻き玉子
9.茄子揚げ浸し
■若鶏みぞれ煮
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
のど黒塩焼き（半身）とお刺身御膳（ランチタイム限定）
4,800円（税込）
■のど黒塩焼き（半身）
■お刺身盛り合わせ
■小鉢2点
■新潟こしひかりご飯
■お味噌汁
■漬物
THE WASHIN 9種箱（ランチタイム限定）
2850円（税込）
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
ご飯（おかわり無料）
汁物（おかわり無料）
香の物、小鉢付き
名物 鯛茶御膳（ランチタイム限定）
2000円（税込）
鯛の切身（ごまだれ）
茶碗ご飯（おかわり無料）
出汁（おかわり無料）
小鉢２種
鯛の切身（ごまだれ）
茶碗ご飯（おかわり無料）
出汁（おかわり無料）
小鉢２種
牛しぐれ煮わっぱ飯膳（ランチタイム限定）
1800円（税込）
吸物（おかわり無料）
小鉢３種、香の物付き
海鮮わっぱ飯膳（ランチタイム限定）
2200円（税込）
吸物（おかわり無料）
小鉢３種、香の物付き
柑橘うどん&じゃこわっぱ飯膳（ランチタイム限定）
1350円（税込）
小鉢３種、香の物付き
飲み放題（3,500円）追加可能です。
※別途サービス料金を頂戴させていただきます。
※写真はイメージです。
※ディナーコースのご利用は2名様からとなります。
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6407-8837 |
| 営業時間 | 火〜金 土日祝： |
| 定休日 | 月曜(祝日は営業)、年末年始 |
| 平均予算 | ランチ 2,500円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 総席数 | 62席 |
| アクセス | ■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分 PORTAL POINT Yoyogi-Koen １F |