職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる
旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。
四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。
和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。
カウンター席
テーブル席
完全個室席 ※7名以上をご希望の場合は店舗までお問合せ下さい。
Course コース
【プリフィックスコース】メイン、土鍋飯が選べる！（ディナー限定）
8,000～円（税込）
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
～10月31日
【先 附】 魚沼産 大黒舞茸天麩羅
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 戻り鰹叩き ポン酢ジュレ掛け
【煮 物】 南瓜饅頭 才巻海老
【蒸 物】 蛤の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・ずわい蟹甲羅蒸し
・子持ち鮎甘露煮 +1,000円
・和牛朴葉味噌焼 +1,500円
・のど黒煮付け +2,100円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・（10月）銀杏土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・鮭といくらの土鍋飯 +1,200円/お一人様あたり
・のど黒と蟹の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
11月1日～
【先 附】 海老芋米粉揚げ
【前 菜】 前菜4種盛り合わせ
【御造里】 真鯛 あん肝添え
【煮 物】 煮穴子とじゃがいも饅頭の鼈甲餡掛け
【蒸 物】 貝柱の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・蟹の土佐酢ジュレ掛け
・和牛ローストビーフ +1,000円
・鮑と蕪の酒蒸し 柚子と三つ葉の餡掛け +1,500円
・のど黒煮付け +2,100円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・浅利有馬山椒煮の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・（11月）鮭といくらの土鍋飯 +1,200円/お一人様あたり
（12月～）蟹といくらの土鍋飯 +1,200円/お一人様あたり
・のど黒と牛蒡金平の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪割草コース 【ディナー限定】 ※10月31日迄ご来店
10,000円（税込）
～10月31日
【先 附】 季節の白和え
【御 椀】 海老真薯 清汁
【御造里】 かます焼霜造り 鮪
【焼 物】 鮭甘酒味噌焼
【温 物】 焼落花生豆腐
【留 肴】 戻り鰹 ポン酢ジュレ掛け
【食 事】 丸十と茸の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪割草コース 【ディナー限定】 ※11月1日以降ご来店
9,500円（税込）
11月1日～
【先 附】 蟹甲羅 土佐酢ジュレ
【温 物】 焼胡麻豆腐
【御造里】 金目鯛焼き霜造り
【煮 物】 じゃがいも饅頭 揚銀杏
【焼 物】 牛八幡巻き
【留 肴】 煮穴子
【食 事】 こしひかり土鍋飯 山芋とろろ
【甘 味】 本日の甘味
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪椿コース【ランチ・ディナー】
13,000円（税込）
～10月31日
【先 附】 子持ち鮎甘露煮
【御 椀】 金目鯛 蕪みぞれ椀
【御造里】 真鯛薄造り
【温 物】 里芋饅頭 才巻海老と銀杏 鼈甲餡掛け
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 柿の白和え（柿釜）
【食 事】 蟹といくらの土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
11月1日～
【先 附】 穴子尾州巻き
【御 椀】 海老芋 蟹菊花薄葛仕立て
【御造里】 河豚薄造り
【温 物】 のど黒煮付け
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 あん肝みぞれ和え
【食 事】 蟹の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
プレミアムコース【ランチ・ディナー】
15,750円（税込）
～10月31日
【先 附】 蒸し鮑
【御 椀】 蛤の土瓶蒸し
【御造里】 アオリイカ薄造り
【煮 物】 のど黒煮付け
【温 物】 ずわい蟹甲羅蒸し
【肉料理】 和牛朴葉味噌焼
【留 肴】 柿の白和え（柿釜）
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
11月1日～
【先 附】 鮑の酒蒸し
【御 椀】 甘鯛かぶら椀
【御造里】 河豚薄造り 中トロ
【焼 物】 のど黒塩焼き
【温 物】 鮟鱇唐揚げ あん肝添え
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 蟹の土佐酢ジュレ
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
※こちらのコースは、ご来店日の３日前までの事前予約のみで承っております。
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
響コース【記念日ランチ】
7,000円（税込）
【先 附】魚沼産 大黒舞茸天麩羅
【前 菜】前菜盛り合わせ四種
【御造里】戻り鰹叩き ポン酢ジュレ掛け
【煮 物】南瓜饅頭 才巻海老
【蒸 物】蛤の茶椀蒸し
【メイン】ずわい蟹甲羅蒸し
【食 事】三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
【甘 味】本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
雅コース【土・日・祝 ランチ限定】
5,500円（税込）
■柿の白和え
■プレミアム9種箱
１. 鮭甘酒味噌漬焼
２. 上越名物 汐するめ天麩羅
３. 茄子の田楽味噌掛け
４. 季節の茶碗蒸し
５. 蟹甲羅 土佐酢ジュレ掛け
６. お造り二種
７. 焼落花生豆腐
８. 牛蒡胡麻酢和え
９. 和牛ローストビーフ
■のど黒土鍋飯
■本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
翡翠コース【土・日・祝 ランチ限定】
4,500円（税込）
【先 附】季節の茶椀蒸し
【前 菜】前菜盛り合わせ
【御造里】お造り二種盛り合わせ
【焼 物】茄子の田楽焼
【食 事】安塚棚田米こしひかり土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
【平日限定ランチコース】土鍋飯が選べる！
3,800~円（税込）
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子 舞茸餡掛け
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 青菜菊花浸し
5. さつまいも羊羹
6. 蓮根山椒金平
7. 蟹真薯揚げ
8. 若鶏紅葉焼
9. 柿の白和え
■牛肉とインカの目覚め煮っ転がし
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・きのこと三つ葉の土鍋飯 +500円/お一人様あたり
・蟹と銀杏の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・鮭といくらの土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら） +1,500円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※当日のオーダーも承っております。
のど黒塩焼き（半身）とお刺身御膳【平日ランチ限定/個室要相談】
4,800円（税込）
のど黒塩焼き（半身）、お刺身盛り合わせ 、
小鉢2種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
※こちらの御膳は平日ランチタイム限定でございます。
※事前予約のみで承っております。
【平日】THE WASHIN 9種箱（個室要相談）
2,850円（税込）
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
小鉢１種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
【平日・土日祝】 名物 鯛茶漬け御膳（個室要相談）
2,000円（税込）
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
【平日】上越汐するめ天麩羅と刺身御膳（個室要相談）
2,300円（税込）
汐するめの天麩羅、刺身３種、小鉢３種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
汐するめの天麩羅、刺身３種、小鉢３種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
【平日】鮭甘酒味噌漬け御膳（個室要相談）
2,000円（税込）
鮭甘酒味噌漬け、 季節の小茶碗蒸し、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
鮭甘酒味噌漬け、 季節の小茶碗蒸し、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
【平日・土日祝】牛時雨煮わっぱ御膳（個室要相談）
1,800円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
【平日】すだち蕎麦と鮪の小わっぱ御膳（個室要相談）
1,500円（税込）
【1日5食限定！】
すだち蕎麦(冷)、鮪漬け小わっぱ飯（白米おかわり無料）、 小鉢３種、香の物
【1日5食限定！】
すだち蕎麦(冷)、鮪漬け小わっぱ飯（白米おかわり無料）、 小鉢３種、香の物
【土日祝】蟹といくらのわっぱ御膳（個室要相談） ※10月4日より販売
2,350円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
コースご利用のお客様は、
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）
シャンパン含む飲み放題（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）
が追加可能です。
※写真はイメージです。
※コースのご利用は2名様からとなります。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※法事・法要後のご利用の場合は、一度店舗へご連絡ください。
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6407-8837 |
| 営業時間 | ランチタイム 11:30〜15:00（L.O.14:00） |
| 定休日 | 月曜(祝日は営業)、年末年始 |
| 平均予算 | ランチ 3,000円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 総席数 | 62席 ●完全個室（6名)×3部屋 テーブル席 / カウンター席 |
| アクセス | ■小田急線「代々木八幡駅」北口 徒歩1分 PORTAL POINT Yoyogi-Koen １F |