新潟の米とお酒、
旬の食材を愉しむ個室割烹
銀座駅から徒歩圏内の好立地に佇む、接待・会食・顔合わせに最適な個室完備の日本料理店。大切なお席にふさわしい落ち着いた空間で、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。
落ち着いた空間でゆったりと食事がしたい。プライベートにてご利用をご希望の方にもおすすめです。
接待/会食/お顔合わせ/記念日/デート/歓送迎会/忘新年会/卒業・入学・就職祝い
※館内に喫煙スペースあり
※英語・中国語・韓国語メニューはページの最下部にご用意しております。
当店のシェフたちは、全国各地から直接仕入れる新鮮で高品質な食材にこだわります。海の幸、山の幸、そして季節の野菜を絶妙に調和させた料理で、贅沢なひとときをお約束します。
日本一の米どころ新潟県は酒造りの名産地でもあり、県内90蔵ある新潟地酒のみにこだわり、常時40種類以上をご用意しています。当店オリジナル日本酒や東京ではなかなかお目にかかれない新潟上越の酒蔵の銘酒もご提供致します。メニューにない季節ごとの限定酒などもご用意ございますので、お気軽にお声掛け下さい。 又、芋焼酎３M（森伊蔵・魔王・村尾）、 麦焼酎（百年の孤独）、山崎・白州・響・余市などのウイスキー、新潟の岩の原ワインなども各種取り揃えております。
炊き立ての土鍋炊きご飯、契約農家から届くこだわりコシヒカリ 食事の〆に是非頼んでいただきたいのは土鍋飯。佐渡の海洋深層水の中硬水を使って炊き上げます。米本来の旨みを感じていただくために、 土鍋で最高の状態でご提供いたします。日本一のコシヒカリは冷めてもおいしい。もっちりとした触感の中に甘味があり、一粒残さずかき集めたくなるうまさ。白米、名物のどぐろ土鍋飯、佐渡の紅ズワイ蟹を入れた土鍋飯、季節の食材を使用した土鍋飯等、ご用意しております。 新潟へぎそばのご用意もございます。
「発酵のまち・新潟上越」の厳しい寒さと豊かな風土が育んだ、至高の発酵調味料をご用意いたしました。当店自慢のお料理には、地元で愛される「刺身醤油」やコク深い「地味噌」、まろやかな「塩糀」を添えて。さらに、雪国の知恵が生んだ伝統の唐辛子薬味「ぴりっこ」が、素材の旨味を鮮やかに引き立てます。郷土の味わいとともに、格別なひとときをご堪能ください。
銀座で味わう名物「のど黒」。 板前が目利きした最高級のど黒を、塩焼き・煮付け・名物土鍋飯でその時期に最も脂の乗った極上のど黒を全国各地より厳選して仕入れています。職人が絶妙な火入れで旨味を閉じ込める「塩焼き」や、じっくりと味が染み渡る「煮付け」、そして蓋を開けた瞬間に豊かな香りが立ち上る看板メニューの「のど黒土鍋飯」など、多彩な調理法でその贅沢な味わいをご堪能いただけます。接待や会食、お祝いの席を彩る、当店自慢の主役級の一皿です。
銀座で接待・会食・顔合わせに最適な、蟹料理を通年ご用意しております。上質な蟹の旨みを最大限に引き出した逸品は、大切なお席にふさわしい特別な一皿としてご好評いただいております。 ・茹で毛ガニ（11・12月は香箱蟹） ・佐渡紅ずわい蟹甲羅焼き ・蟹の天ぷら、 ・蟹の土鍋飯など
佐賀県 伊万里牛を使用しております。 伊万里牛は、佐賀県の自然環境下で愛情込めて飼育され、きめ細やかな肉質、鮮やかな色、抜群の脂肪の品質が特徴です。肉は柔らかく、脂肪には甘みと風味、コクがしっかりあり、特に佐賀牛の基準を満たす「佐賀牛」とは区別されますが、同等の高品質を持つブランド牛として知られています。
伝統的な和の情緒と、現代の洗練が美しく融け合う洗練された空間。 木の温もりとモダンな意匠が息づく店内は、どこか懐かしく、同時に瑞々しい新鮮さに満ちています。凛とした佇まいと和やかな居心地が共存する特等席で、当店自慢のお料理とともに、心ほどける最高のくつろぎと贅沢なひとときをご堪能ください。
【完全個室：5〜6名様用】大切なビジネスのご接待、お顔合わせ、人生の節目を彩る記念日に。周囲を気にせずお過ごしいただける、上質な完全個室をご用意いたしました。凛とした和モダンの洗練された空間と、新潟上越の恵みを活かした自慢のお料理が、大切な方をおもてなしする特別な一日を格式高く、そして和やかに演出いたします。
【完全個室：5〜6名様用】大切なビジネスのご接待、お顔合わせ、人生の節目を彩る記念日に。周囲を気にせずお過ごしいただける、上質な完全個室をご用意いたしました。凛とした和モダンの洗練された空間と、新潟上越の恵みを活かした自慢のお料理が、大切な方をおもてなしする特別な一日を格式高く、そして和やかに演出いたします。
【個室：3〜4名様用】少人数でのご接待、お顔合わせ、大切な記念日に。 ご会食のプライベート感を大切にした、和モダンな上質空間をご用意いたしました。なお、当室は常に心地よい空気環境を保つため、空調・防災システムに配慮し、上部を一部開放した風通しの良い設計となっております。周囲の視線を気にせず、安心・快適な空間で特別なひとときをお過ごしください。
【半個室：2〜4名様用】デートやご友人との会食、カジュアルなご接待に。風情ある暖簾（のれん）で仕切られた、和モダンな半個室をご用意いたしました。空間の上部は心地よい吹き抜け構造となっており、常に新鮮な空気が流れる開放的で安心な設計です。プライベートな空気感を守りつつ、肩の力を抜いてゆったりと寛げる特別な空間です。
【半個室・連結：5〜10名様用】ご親族のお集まり、会社のご宴会、お仲間との会食に。人数に合わせて空間を繋げられる、フレキシブルな半個室をご用意いたしました。入り口は風情ある暖簾仕切り、上部は心地よい吹き抜け構造となっており、大人数でも圧迫感のない抜群の開放感と優れた換気性を誇ります。程よいプライベート感に包まれた、安心・快適な大人の宴を演出いたします。
【窓側オープンテーブル席：2〜12名様用】四季折々の景色と光が彩る、のびやかな特等席。窓外に広がる景色を眺めながら、開放感あふれる空間でお食事をお楽しみいただける人気のテーブル席です。※こちらは個室・半個室ではございませんが、その分、和モダンの洗練された店内の雰囲気と外の情景をダイレクトに感じていただけます。少人数での日常使いから、最大12名様までののびやかなご宴会まで、心地よい一体感に包まれた特別な時間をお過ごしください。
Course コース
- 接待
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【白根葵(しらねあおい)コース】（ディナー・ランチ） ディナー人気NO.1 大切なご接待や記念日に！
17,050円（税込）
大切なご接待や記念日に！【白根葵(しらねあおい)コース】毛蟹・のど黒・とらふぐ・黒毛和牛・あわび 贅を尽くした全10品
上越やすだが誇る高級食材を盛り込んだ、至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、脂の乗った「のど黒塩焼き」、鮮度抜群の「とらふぐ」、贅沢な「黒毛和牛」に「あわび」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。
大切なご接待や記念日に！【白根葵(しらねあおい)コース】毛蟹・のど黒・とらふぐ・黒毛和牛・あわび 贅を尽くした全10品
上越やすだが誇る高級食材を盛り込んだ、至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、脂の乗った「のど黒塩焼き」、鮮度抜群の「とらふぐ」、贅沢な「黒毛和牛」に「あわび」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。
5月6月
【先 附】新じゃが芋の和風ポタージュ
【前 菜】旬菜5種盛り
【造替り】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【焼 物】のどぐろ塩焼
【台の物】下関 とらふぐのたたき
【箸休め】蒸し鮑と鯵の昆布マリネ 梅肉トマト餡
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ
マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎と山竹の子の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
7月8月
【前 菜】旬菜3種盛り
【御 椀】焼き鱧と枝豆真丈
【造替り】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【焼 物】のどぐろ塩焼き
【台の物】下関 とらふぐのたたき
【箸休め】蒸し鮑と才巻海老、翡翠茄子の胡麻酢かけ
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ へべすソース
【揚 物】煮穴子の天ぷら 山椒おろし
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【浜梨(はまなす)コース】（ディナー・ランチ）
13,750円（税込）
大切なご接待や記念日に人気 【浜梨(はまなす)コース】のど黒塩焼き、和牛など
ビジネスにおける重要な「ご接待」、ご両家の大切な「お顔合わせ」や、ご家族のお祝いなど、失敗できない特別な宴席に最も選ばれている、人気の特選ディナー会席【浜梨（はまなす）コース】。
贅沢な美食の数々と、利酒師が厳選した新潟の銘酒、スタッフによる細やかなおもてなしで、大切な一日を確かな満足感で演出いたします。
大切なご接待や記念日に人気 【浜梨(はまなす)コース】のど黒塩焼き、和牛など
ビジネスにおける重要な「ご接待」、ご両家の大切な「お顔合わせ」や、ご家族のお祝いなど、失敗できない特別な宴席に最も選ばれている、人気の特選ディナー会席【浜梨（はまなす）コース】。
贅沢な美食の数々と、利酒師が厳選した新潟の銘酒、スタッフによる細やかなおもてなしで、大切な一日を確かな満足感で演出いたします。
5月6月
【先 附】新じゃが芋の和風ポタージュ
【前 菜】旬菜三種盛り
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【箸休め】鯵の昆布マリネ 梅肉トマト餡
【蒸し物】穴子と天豆の茶碗蒸し
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ
マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎と山竹の子の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜3種盛り
【御 椀】焼き鱧と枝豆真丈
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】のどぐろ塩焼
【揚 物】鮎の春巻き
【箸休め】才巻海老と翡翠茄子の胡麻酢かけ
【温 物】うなぎの茶碗蒸し
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ へべすソース
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 記念日
【雪月花(せつげっか）コース】（ディナー・ランチ）
22,000円（税込）
【雪月花コース】毛蟹・のど黒半身塩焼き・和牛ヒレ・あわび・トラフグ 贅を尽くした全10品
贅沢な高級食材を一度に味わい尽くす、上越やすだ至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、「のど黒半身塩焼き」、「厳選和牛ヒレ」、「あわび」や「トラフグ」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、人生の節目を祝う特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。
【雪月花コース】毛蟹・のど黒半身塩焼き・和牛ヒレ・あわび・トラフグ 贅を尽くした全10品
贅沢な高級食材を一度に味わい尽くす、上越やすだ至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、「のど黒半身塩焼き」、「厳選和牛ヒレ」、「あわび」や「トラフグ」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、人生の節目を祝う特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。
5月6月
【先 附】新じゃが芋の和風ポタージュ
【前 菜】旬菜5種盛り
【造替り】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【焼 物】のどぐろ半身塩焼
【台の物】下関 とらふぐのたたき
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛の炙り
【温 物】蒸し鮑と山竹の子のステーキ 肝バターソース
【煮 物】金目鯛の山椒煮
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
7月8月
【前 菜】旬菜5種盛り
【御 椀】焼き鱧と枝豆真丈
【造替り】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【焼 物】のどぐろ半身塩焼き
【台の物】下関 とらふぐのたたき
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛の炙り
【温 物】蒸し鮑と越の丸茄子のステーキ 肝バターソース
【揚 物】煮穴子の天ぷら 山椒おろし
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 記念日
【プレミアムコース】（ディナー・ランチ）
33,000円（税込）
【プレミアムコース】大切な接待や記念日に
大切なゲストを迎えるご会食、記念日に最適な最高峰のプランです。板前がその日に目利きした最高級の旬魚や、当店名物「土鍋飯」など、贅を尽くした味覚を熟練の職人が洗練されたフルコースへと昇華させます。【個室or半個室確約】のため、お席の心配も不要です。銀座の上質な空間と丁寧なおもてなしで、大切な一日をサポートいたします。
３日前までにご予約くださいませ。
【プレミアムコース】大切な接待や記念日に
大切なゲストを迎えるご会食、記念日に最適な最高峰のプランです。板前がその日に目利きした最高級の旬魚や、当店名物「土鍋飯」など、贅を尽くした味覚を熟練の職人が洗練されたフルコースへと昇華させます。【個室or半個室確約】のため、お席の心配も不要です。銀座の上質な空間と丁寧なおもてなしで、大切な一日をサポートいたします。
３日前までにご予約くださいませ。
5月6月
【先 付】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【椀替り】金目鯛とトリ貝の土瓶蒸し
【造替り】下関とらふぐのたたきと本マグロの刺身
【焼 物】のど黒半身焼き
【台の物】蒸し鮑と新潟ウイスキー鰻の柳川風
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛の炙り
【揚 物】車海老と山竹の子の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
7月8月
【先 付】北海道 茹で毛ガニ ジュレかけ
【椀替り】蒸し鮑と車海老の土瓶蒸し
【造替り】下関とらふぐのたたきと本マグロの刺身
【焼 物】のど黒半身塩焼き
【台の物】新潟ウイスキー鰻の柳川風 生ウニ
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛の炙り
【揚 物】太刀魚の天ぷら 渡り蟹ととうもろこしの餡かけ
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】本日の甘味 季節のフルーツ添え
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【雪椿(ゆきつばき)コース】（ディナー・ランチ）
11,550円（税込）
【雪椿(ゆきつばき)コース】厳選黒毛和牛と季節の土鍋飯を堪能
板前が厳選した「黒毛和牛」と、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」のダブルメインを愉しめる、当店自慢の王道ディナーコースです。熟練の職人が一品一品丹精込めて仕上げます。銀座の上質な和空間で、特別なディナータイムをお過ごしください。ビジネスでのご接待、ご会食、お誕生日や大切な記念日に
【雪椿(ゆきつばき)コース】厳選黒毛和牛と季節の土鍋飯を堪能
板前が厳選した「黒毛和牛」と、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」のダブルメインを愉しめる、当店自慢の王道ディナーコースです。熟練の職人が一品一品丹精込めて仕上げます。銀座の上質な和空間で、特別なディナータイムをお過ごしください。ビジネスでのご接待、ご会食、お誕生日や大切な記念日に
5月6月
【前 菜】旬菜三種盛り
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】いさきの甘糀味噌漬け焼き
【箸休め】鯵の昆布マリネ 梅肉トマト餡
【蒸し物】穴子と天豆の茶碗蒸し
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ
マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎と山竹の子の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜三種盛り
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】上越産カレイ若狭焼き
【揚 物】鮎の春巻き
【箸休め】才巻海老と翡翠茄子の胡麻酢かけ
【温 物】うなぎの茶碗蒸し
【肉料理】佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ へべすソース
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
- 顔合わせ
- デート
【雪割草(ゆきわりそう)コース】（ディナー・ランチ）
10,010円（税込）
【雪割草(ゆきわりそう)コース】蟹甲羅焼きや季節土鍋飯を堪能 (※個室選択不可)
濃厚な旨味が広がる「蟹甲羅焼き」をはじめ、板前特選の旬魚、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」など、旬の贅沢な味覚を凝縮しました。
※お電話でお問合せをお願い致します。
【雪割草(ゆきわりそう)コース】蟹甲羅焼きや季節土鍋飯を堪能 (※個室選択不可)
濃厚な旨味が広がる「蟹甲羅焼き」をはじめ、板前特選の旬魚、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」など、旬の贅沢な味覚を凝縮しました。
※お電話でお問合せをお願い致します。
5月6月
【前 菜】旬菜三種盛り
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】佐渡 紅ズワイ蟹甲羅焼き
【箸休め】鯵の昆布マリネ 梅肉トマト餡
【蒸し物】穴子と天豆の茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークの柔らか煮 マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎と山竹の子の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜三種盛り
【御造り】本日の鮮魚お造り
【焼 物】佐渡 紅ズワイ蟹甲羅焼き 夏野菜あんかけ
【揚 物】鮎の春巻き
【箸休め】才巻海老と翡翠茄子の胡麻酢かけ
【温 物】うなぎの茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークのロースト へべすソース
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
※ディナータイムのみ、別途サービス料12％頂戴しております。
※当日の人数減やキャンセルの場合は、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
- デート
- 記念日
【土曜日・祝日 限定】極上の蟹を味わい尽くす 至福の「蟹コース」全9品（ディナー)
15,000円（税込）
【土曜日・祝日 限定】極上の蟹を味わい尽くす 至福の「蟹コース」全9品
週末・祝日だけのご褒美ディナーに。旨味がぎっしり詰まった蟹を贅沢に使用し、熟練の職人が多彩な技で仕立てる、蟹尽くしの特別フルコースです。前菜からメイン、そして最後の土鍋飯まで、蟹の豊かな風味と甘みを心ゆくまでご堪能いただけます。銀座の上質な和空間で、こだわりの新潟地酒とともに、特別な週末のひとときをお過ごしください。
（＊別途サービス料12％を頂戴しております。）
【土曜日・祝日 限定】極上の蟹を味わい尽くす 至福の「蟹コース」全9品
週末・祝日だけのご褒美ディナーに。旨味がぎっしり詰まった蟹を贅沢に使用し、熟練の職人が多彩な技で仕立てる、蟹尽くしの特別フルコースです。前菜からメイン、そして最後の土鍋飯まで、蟹の豊かな風味と甘みを心ゆくまでご堪能いただけます。銀座の上質な和空間で、こだわりの新潟地酒とともに、特別な週末のひとときをお過ごしください。
（＊別途サービス料12％を頂戴しております。）
蟹コース
【先 附】蟹の茶碗蒸し
【造替り】茹で毛蟹 ジュレかけ
【焼 物】佐渡 紅ずわい蟹甲羅焼き
【台の物】蟹の柳川風
【温 物】季節野菜の蟹あんかけ
【箸休め】佐渡もずく酢 蟹身のせ
【揚 物】ずわい蟹と季節野菜の天ぷら
【食 事】佐渡 紅ずわい蟹の土鍋飯
【甘 味】本日の甘味
メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
お席は2時間制となります。
個室が選択出来ない場合は、既にお席が埋まっております。コメント欄に席希望を
記載をされても対応致しかねますのでご了承くださいませ。
お飲み物や料理追加分に関して、別途サービス料12％頂戴いたします。
※別途、3,300円（税込）で2時間飲み放題をお付けすることが可能です。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン
焼酎、果実酒、ソフトドリンク
- 会食
- デート
【アラカルトお取り置き】のど黒塩焼き（半身）＆お造り5種盛り 全2品（ディナー）※完全個室不可
5,580円（税込）
【人気の看板メニュー】のど黒塩焼き（半身）＆お造り5種盛りが付いた席のみプラン
「コースではなく、当日好きなものを注文したい！」というお客様の声にお応えした、アラカルトお取り置きプラン。当日の気分に合わせて追加のお料理や新潟の銘酒を自由にメニューからご注文ください。
※個室が選択できても、半個室orオープンテーブル席でのお席のご用意となります。
ご了承下さい。
【人気の看板メニュー】のど黒塩焼き（半身）＆お造り5種盛りが付いた席のみプラン
「コースではなく、当日好きなものを注文したい！」というお客様の声にお応えした、アラカルトお取り置きプラン。当日の気分に合わせて追加のお料理や新潟の銘酒を自由にメニューからご注文ください。
※個室が選択できても、半個室orオープンテーブル席でのお席のご用意となります。
ご了承下さい。
※コースではございません。料理２品。
・名物のど黒塩焼き（半身）
・刺身5種盛り
＊お通し550円は別途ご提供させて頂きます。
＊他のお料理はお好みに合わせて、当日の単品メニューからお選びください。
（＊別途サービス料12％を頂戴しております。）
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【記念日プラン】乾杯スパークリング＋食後のカフェ1杯付（ランチタイム限定）
8,000円（税込）
【記念日プラン】乾杯スパークリング＋食後のカフェ1杯 三宝土鍋飯など贅沢ランチ
大切な方との記念日を華やかに彩る、お祝い特典付きの特別ランチプラン。極上ののど黒、旨味が詰まった蟹、いくらを贅沢に敷き詰めた自慢の「三宝土鍋飯」をメインに、旬の味覚をお届けします。乾杯用のスパークリングワインと、お食後にゆったりと会話の余韻を愉しめるカフェ（1杯）をお付けしました。銀座の洗練された美しい和空間で、記憶に残る特別なひとときをお過ごしください。
■乾杯スパークリングワイン付
（ソフトドリンクに変更可）
■食後のカフェ1杯付。
・コーヒー HOT/ICE
・紅茶
プリンセスローズ HOT
アッサム HOT
ジャスミンスター HOT
アイスティー
【記念日プラン】乾杯スパークリング＋食後のカフェ1杯 三宝土鍋飯など贅沢ランチ
大切な方との記念日を華やかに彩る、お祝い特典付きの特別ランチプラン。極上ののど黒、旨味が詰まった蟹、いくらを贅沢に敷き詰めた自慢の「三宝土鍋飯」をメインに、旬の味覚をお届けします。乾杯用のスパークリングワインと、お食後にゆったりと会話の余韻を愉しめるカフェ（1杯）をお付けしました。銀座の洗練された美しい和空間で、記憶に残る特別なひとときをお過ごしください。
■乾杯スパークリングワイン付
（ソフトドリンクに変更可）
■食後のカフェ1杯付。
・コーヒー HOT/ICE
・紅茶
プリンセスローズ HOT
アッサム HOT
ジャスミンスター HOT
アイスティー
5月6月
【前 菜】旬菜5種盛り合わせ
【御造り】本日の鮮魚3種盛り
【蒸 物】天豆の茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークの柔らか煮 マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜5種盛り合わせ
【御造り】本日の鮮魚3種盛り
【蒸 物】枝豆すり流し茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークのロースト へべすソース
【揚 物】鮎一夜干しと金時草の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）プラン】（ランチタイム限定） ランチ人気NO.1 昼接待・お顔合わせ・記念日に
6,500円（税込）
【三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）プラン】全7品 昼接待・お顔合わせ・記念日に
蓋を開けた瞬間に歓声が上がる、当店自慢の「三宝土鍋飯」をメインに据えた特別ランチプランです。極上の脂が乗った高級魚のど黒、旨味が凝縮された蟹、そして鮮やかないくらを贅沢に敷き詰めた至高の土鍋飯をはじめ、四季折々の味覚を全7品でお届けします。銀座の洗練された美しい空間と丁寧なおもてなしは、ビジネスの昼接待や、大切なお顔合わせ、特別な記念日に最適です。
【三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）プラン】全7品 昼接待・お顔合わせ・記念日に
蓋を開けた瞬間に歓声が上がる、当店自慢の「三宝土鍋飯」をメインに据えた特別ランチプランです。極上の脂が乗った高級魚のど黒、旨味が凝縮された蟹、そして鮮やかないくらを贅沢に敷き詰めた至高の土鍋飯をはじめ、四季折々の味覚を全7品でお届けします。銀座の洗練された美しい空間と丁寧なおもてなしは、ビジネスの昼接待や、大切なお顔合わせ、特別な記念日に最適です。
5月6月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこ
・上越産 生芋こんにゃく田楽
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・新潟 車麩田舎煮
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】天豆の茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークの柔らか煮 マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこと栃尾揚げの旨煮
・佐渡産もずく酢 とろろがけ
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・蒸かし茄子 辛子醤油ジュレ
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら カレー塩
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】枝豆すり流し茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークのロースト へべすソース
【揚 物】鮎一夜干しと金時草の天ぷら
【食 事】三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 会食
- 顔合わせ
- デート
- 記念日
【名物・のど黒土鍋飯プラン】（ランチタイム限定）
【名物・のど黒土鍋飯プラン】高級魚のど黒を堪能 全7品〈昼接待・記念日におすすめ〉
上越やすだの一番人気「名物 のど黒土鍋飯」をランチで贅沢に愉しめる特別プランです。脂の乗った高級魚のど黒の旨味を極限まで引き出した土鍋飯をはじめ、板前が目利きした四季折々の味覚を全7品のフルコースでお届けします。銀座での洗練された空間と丁寧なおもてなしは、失敗できないビジネスの昼接待や、ご両親との顔合わせ、大切な記念日に最適です。
【名物・のど黒土鍋飯プラン】高級魚のど黒を堪能 全7品〈昼接待・記念日におすすめ〉
上越やすだの一番人気「名物 のど黒土鍋飯」をランチで贅沢に愉しめる特別プランです。脂の乗った高級魚のど黒の旨味を極限まで引き出した土鍋飯をはじめ、板前が目利きした四季折々の味覚を全7品のフルコースでお届けします。銀座での洗練された空間と丁寧なおもてなしは、失敗できないビジネスの昼接待や、ご両親との顔合わせ、大切な記念日に最適です。
5月6月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこ
・上越産 生芋こんにゃく田楽
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・新潟 車麩田舎煮
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】天豆の茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークの柔らか煮 マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】名物 のど黒土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこと栃尾揚げの旨煮
・佐渡産もずく酢 とろろがけ
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・蒸かし茄子 辛子醤油ジュレ
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら カレー塩
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】枝豆すり流し茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークのロースト へべすソース
【揚 物】鮎一夜干しと金時草の天ぷら
【食 事】名物 のど黒土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、
果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
- デート
- 記念日
【旬菜9種箱×メイン×季節の土鍋飯プラン】（ランチタイム限定）
4,800円（税込）
【旬菜9種箱×メイン×季節の土鍋飯プラン】3つの贅沢を味わい尽くす全7品
上越やすだの魅力を贅沢に詰め込んだ、お昼の特別プランです。華やかな「旬菜9種箱」、「メイン料理」、そしてふっくら炊き上げる名物の「季節の土鍋飯」の3つを一度に愉しめます。目にも鮮やかな料理の数々は、会話をいっそう弾ませます。銀座の落ち着いた和空間で、少し贅沢な大人のランチタイムをお過ごしください。女子会、ご友人との贅沢ランチ、お祝いの席、昼会食に
【旬菜9種箱×メイン×季節の土鍋飯プラン】3つの贅沢を味わい尽くす全7品
上越やすだの魅力を贅沢に詰め込んだ、お昼の特別プランです。華やかな「旬菜9種箱」、「メイン料理」、そしてふっくら炊き上げる名物の「季節の土鍋飯」の3つを一度に愉しめます。目にも鮮やかな料理の数々は、会話をいっそう弾ませます。銀座の落ち着いた和空間で、少し贅沢な大人のランチタイムをお過ごしください。女子会、ご友人との贅沢ランチ、お祝いの席、昼会食に
5月6月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこ
・上越産 生芋こんにゃく田楽
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・新潟 車麩田舎煮
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】天豆の茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークの柔らか煮 マンゴーぴりっ子ソース
【揚 物】稚鮎の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこと栃尾揚げの旨煮
・佐渡産もずく酢 とろろがけ
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・蒸かし茄子 辛子醤油ジュレ
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら カレー塩
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】枝豆すり流し茶碗蒸し
【肉料理】越後妻有ポークのロースト へべすソース
【揚 物】鮎一夜干しと金時草の天ぷら
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
※2時間飲み放題を別途料金でお付けすることが可能です。
店舗までお問合せ下さい
※ランチタイムでの飲み放題をご希望の場合、
最終入店時間は12:30とさせて頂きます。
ドリンクのラストオーダーの時間が14:15となる為。ご理解の程、宜しくお願い致します。
＜2時間飲み放題プラン＞L.O.15分前
生ビール、日本酒八海山含む全10種、赤白ワイン、角ハイボール、日本酒ハイボール、焼酎（芋・麦・米）、果実酒（ゆず・みかん・梅）、ソフトドリンクなど
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
- デート
- 記念日
【旬菜9種箱、季節プラン】（ランチタイム限定）
3,800円（税込）
【旬菜9種箱、季節プラン】目にも鮮やかな9つの味覚と季節の恵み◆全6品
上越やすだの技をちりばめた、お昼の人気プランです。心躍る「旬菜9種箱」や季節の土鍋飯など、新潟・上越の恵みを全6品で贅沢に楽しめます。華やかな見た目は、少し贅沢なランチ会や、お昼の集まりに華を添えます。銀座の落ち着いた和空間で、こだわりの地酒とともに優雅なひとときをお過ごしください。女子会、ご友人とのランチ、気軽な昼会食に！
【旬菜9種箱、季節プラン】目にも鮮やかな9つの味覚と季節の恵み◆全6品
上越やすだの技をちりばめた、お昼の人気プランです。心躍る「旬菜9種箱」や季節の土鍋飯など、新潟・上越の恵みを全6品で贅沢に楽しめます。華やかな見た目は、少し贅沢なランチ会や、お昼の集まりに華を添えます。銀座の落ち着いた和空間で、こだわりの地酒とともに優雅なひとときをお過ごしください。女子会、ご友人とのランチ、気軽な昼会食に！
5月6月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこ
・上越産 生芋こんにゃく田楽
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・新潟 車麩田舎煮
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】天豆の茶碗蒸し
【揚 物】稚鮎の天ぷら 実山椒タレかけ
【食 事】揚げじゃこと新ごぼうの土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
7月8月
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
・上越平八 木耳かまぼこと栃尾揚げの旨煮
・佐渡産もずく酢 とろろがけ
・上越のっぺい
・越の鶏塩糀焼き（上越 杉田味噌 塩糀使用）
・日替わり魚の甘糀味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
・蒸かし茄子 辛子醤油ジュレ
・玉子焼き
・本日の鮮魚刺身
・上越 汐スルメ天ぷら カレー塩
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
【蒸 物】枝豆すり流し茶碗蒸し
【揚 物】鮎一夜干しと金時草の天ぷら
【食 事】とうもろこしと和み豚ベーコンの土鍋飯
【飯の友】香の物 味噌汁
【甘 味】本日の甘味
※個室不可
※平日限定（月～金）
※土日祝不可
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 会食
【越後の恵 御膳】食後のカフェ1杯付（ランチタイム限定）
3,480円（税込）
【越後の恵 御膳】旬菜9種・鮭の味噌漬け焼きなど＋食後のカフェ1杯付き
新潟・上越の郷土の味を贅沢に詰め込んだ、お昼の人気御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、じっくり旨味を凝縮させた「鮭の味噌漬け焼き」を一度に愉しめます。さらに、食後には余韻を楽しみながらゆったり寛げるカフェ（1杯）をお付けしました。銀座の落ち着いた和空間で、優雅なランチタイムをお過ごしください。少し贅沢なランチ会、ご友人との会食、ビジネス昼食に
※お電話にてご予約をお願い致します。
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
【焼き物】鮭の味噌漬け焼き（上越 丸久味噌使用）
【食 事】新潟コシヒカリ飯
【飯の友】香の物、味噌汁
■食後のカフェ1杯付。
・コーヒー HOT/ICE
・紅茶
プリンセスローズ HOT
アッサム HOT
ジャスミンスター HOT
アイスティー
【越後の恵 御膳】旬菜9種・鮭の味噌漬け焼きなど＋食後のカフェ1杯付き
新潟・上越の郷土の味を贅沢に詰め込んだ、お昼の人気御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、じっくり旨味を凝縮させた「鮭の味噌漬け焼き」を一度に愉しめます。さらに、食後には余韻を楽しみながらゆったり寛げるカフェ（1杯）をお付けしました。銀座の落ち着いた和空間で、優雅なランチタイムをお過ごしください。少し贅沢なランチ会、ご友人との会食、ビジネス昼食に
※お電話にてご予約をお願い致します。
※個室不可
※平日限定（月～金）
※土日祝不可
※【アレルギーなどにおける食材変更対応に関して】
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
- 接待
- 会食
のど黒塩焼き（半身）と刺身御膳（ランチタイム限定）
4,980円（税込）
【至高のランチ】高級魚を堪能「のど黒塩焼き（半身）と刺身御膳」。当店自慢のランチ御膳です。職人が絶妙な火入れで焼き上げる「塩焼き」は、皮目はパリッと香ばしく、身からは “白身のトロ” と称される上質な脂がじゅわっと溢れ出します。さらに、その日おすすめの新鮮な魚介を厳選した「お刺身盛り合わせ」もセット。炊きたての新潟県産コシヒカリとともに、贅沢なひとときをお過ごしください。大切な方とのご会食や、自分へのご褒美ランチにおすすめです。
※お電話にてご予約をお願い致します。
のど黒塩焼き（半身）と刺身御膳
■のど黒塩焼き（半身）
■お刺身
■小鉢
■新潟県産コシヒカリご飯
■汁物
■香の物
【至高のランチ】高級魚を堪能「のど黒塩焼き（半身）と刺身御膳」。当店自慢のランチ御膳です。職人が絶妙な火入れで焼き上げる「塩焼き」は、皮目はパリッと香ばしく、身からは “白身のトロ” と称される上質な脂がじゅわっと溢れ出します。さらに、その日おすすめの新鮮な魚介を厳選した「お刺身盛り合わせ」もセット。炊きたての新潟県産コシヒカリとともに、贅沢なひとときをお過ごしください。大切な方とのご会食や、自分へのご褒美ランチにおすすめです。
※お電話にてご予約をお願い致します。
※個室不可
※平日限定（月～金）
※土日祝不可
【旬菜9種とメギスフライ御膳】 月〜金限定 ※オープンテーブル席限定（ランチタイム限定）
2500円（税込）
【旬菜9種とメギスフライ御膳】 月〜金限定 ※オープンテーブル席限定
平日のランチタイムを少し贅沢に彩る、お日にち・お席限定のお得な御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、新潟・日本海の名物「メギス」のサクサクでジューシーなフライを一度に愉しめます。こちらのプランは【オープンテーブル席へのご案内】となります。開放的で落ち着いた空間で、お仕事合間のビジネスランチや、平日の気軽なランチ会をスマートにお楽しみください。
※お電話にてご予約をお願い致します。
※個室・半個室のご利用は不可。
【旬菜9種とメギスフライ御膳】 月〜金限定 ※オープンテーブル席限定
平日のランチタイムを少し贅沢に彩る、お日にち・お席限定のお得な御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、新潟・日本海の名物「メギス」のサクサクでジューシーなフライを一度に愉しめます。こちらのプランは【オープンテーブル席へのご案内】となります。開放的で落ち着いた空間で、お仕事合間のビジネスランチや、平日の気軽なランチ会をスマートにお楽しみください。
※お電話にてご予約をお願い致します。
※個室・半個室のご利用は不可。
【前 菜】旬菜9種盛り合わせ（刺身含む）
【揚げ物】上越名物 メギスフライ
【食 事】新潟コシヒカリ飯
【飯の友】香の物、味噌汁
※平日限定（月～金）
※土日祝不可
※ディナータイムは別途サービス料12％頂戴しております。
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
Menu メニュー
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Q&A よくあるご質問
席のみ（アラカルト）予約をご希望の場合は、オープンスペースでの
ご案内となります。
・24時間以内：お料理代金100%
・48時間以内：お料理代金50%
A.ご予約の変更またはキャンセルについては店舗までご連絡の程よろしくお願いいたします。
※ご連絡がなくキャンセルをされたお客様は、今後のご予約を承ることができない可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
※土日祝のディナータイムのみ、店舗までお問合せ下さい。
【重要】可能な範囲で対応させて頂きます。
当日のお申し付けの場合は、全ての対応が難しい場合がございます。
ご来店前までに、お問合せ下さい。
1，対応不可
・重篤なアレルギー反応をお持ちの方
・【小麦】【大豆】【蕎麦】【乳】【鶏卵】【エキス】【同じ油での調理】の変更
・僅かな混入にも反応が起こるお客様
2、対応可能
・固形の対象食材「そのもの」をお召し上がりにならなければ反応が起こらないお客様
・調理過程・調理設備・食器などを共有の上、日常的にご飲食をされているお客様
・アレルギーではなく、苦手な食材があるお客様
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都中央区銀座2-5-19 ヒューリック銀座二丁目柳通ビル 5F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6263-0270 |
| 営業時間 | 月～金 土祝 |
| 定休日 | 日曜日、年末年始 |
| 平均予算 | ランチ 2,500円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ※銀聯カード、アリペイ、We Chat Pay 可。 |
| 総席数 | 60席（個室4部屋・半個室8部屋 / テーブル5卓） |
| アクセス | 銀座駅から徒歩圏内で、接待や顔合わせにも安心の立地です。 ■ 地下鉄銀座線・丸の内線「銀座駅」 A9出口より徒歩5分 お気軽にお問い合わせくださいませ。 |
