職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる
旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。
四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。
和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。
Course コース
【プリフィックスコース】メイン、土鍋飯が選べる！（ディナー限定）
8,000～円（税込）
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
～5月31日
【先 附】 かます炙り ポン酢ジュレ
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 海苔の佃煮
【煮物替】 真鯛とアスパラ 餅の揚げ出し
【蒸 物】 湯葉の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・蟹の甲羅蒸し
・和牛ローストビーフ +1,200円
・金目鯛松笠焼 +1,500円
・鮑ステーキ +2,000円
・のど黒煮付け +2,300円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・しらすと三つ葉の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・蛍烏賊と天豆の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・蟹と筍の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
6月1日～
【先 附】 翡翠茄子 蟹と貝柱の餡掛け
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 いさき焼霜造り 鮪
【煮物替】 鱧と餅の揚げ出し
【温 物】（6月）浅利と実山椒の茶碗蒸し
（7月）蟹と枝豆の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・蟹の甲羅蒸し
・和牛ローストビーフ +1,200円
・鮑ステーキ +1,800円
・のど黒煮付け +2,300円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・ちりめん山椒土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・蟹と玉蜀黍の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・のど黒土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪割草コース 【ディナー限定】
10,000円（税込）
～5月31日
【先 附】 じゃがいも饅頭 湯葉鼈甲餡掛け
【御 椀】 蟹安平
【御造里】 かます焼霜造り
【焼 物】 蛍烏賊木の芽味噌焼
【温 物】 焼蓬豆腐
【台 物】 鴨治部煮
【食 事】 そら豆と筍の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
6月1日～
【先 附】（6月）蓬豆腐
（7月）枝豆豆腐
【御 椀】 蟹真薯 浅利出汁
【御造里】 才巻海老 鮪
【焼 物】 金目鯛松笠焼
【温 物】 ずわい蟹と玉蜀黍の蟹甲羅蒸し
【留 肴】 もずく酢
【食 事】 ちりめん山椒土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪椿コース【ランチ・ディナー】
13,000円（税込）
～5月31日
【先 附】 蒸し鮑 肝ソース
【御 椀】 金目鯛 清汁仕立て
【御造里】 鮪中トロ 季節の白身魚
【煮 物】 のど黒煮付け
【台 物】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 煮穴子 生湯葉ジュレ掛け
【食 事】 蟹とアスパラの土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
6月1日～
【先 附】（6月）無花果 胡麻クリーム
（7月）枝豆豆腐
【御 椀】 鱧葛打ち
【御造里】 才巻海老 鮪
【煮 物】 蛸柔らか煮
【台 物】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 蒸し鮑 肝醤油
【食 事】 蟹と玉蜀黍の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
プレミアムコース【ランチ・ディナー】
15,750円（税込）
～5月31日
【先 附】 湯葉と雲丹の茶碗蒸し
【御 椀】 海老真薯と筍の土瓶蒸し
【御造里】 才巻海老 鮪
【焼 物】 のど黒塩焼
【台 物】 鮑ステーキ
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 もずく酢
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
6月1日～
【先 附】 雲丹 琥珀ジュレ掛け
【御 椀】 鱧葛打ち
【御造里】 蛸薄造り
【煮 物】 鮑の酒煮
【焼 物】 のど黒塩焼
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】（6月）じゅんさいの吸酢
（7月）もずく酢
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
※こちらのコースは、ご来店日の３日前までの事前予約のみで承っております。
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
記念日ランチコース
8,000円（税込）
～5月31日
【先 附】 かます炙り ポン酢ジュレ
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 海苔の佃煮
【煮物替】 真鯛とアスパラ 餅の揚げ出し
【蒸 物】 湯葉の茶碗蒸し
【メイン】 蟹の甲羅蒸し
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
6月1日～
【先 附】 翡翠茄子 蟹と貝柱の餡掛け
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 いさき焼霜造り 鮪
【煮物替】 鱧と餅の揚げ出し
【温 物】（6月）浅利と実山椒の茶碗蒸し
（7月）蟹と枝豆の茶碗蒸し
【メイン】 蟹の甲羅蒸し
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
三宝土鍋飯コース【土・日・祝 ランチ限定】
6,800円（税込）
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.鮭塩麹焼
3.出汁巻き玉子
4.よもぎ豆腐
5.蓮根金平
6.丸十天麩羅(5月)/南瓜甘煮(6月)
7.小松菜胡麻和え
8.金時豆白和え
9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■和牛ローストビーフ
■季節の茶碗蒸し
(5/1〜5/31 浅利と天豆の茶碗蒸し)
(6/1〜6/30 玉蜀黍の茶碗蒸し)
■三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
シグネチャーコース【土・日・祝 ランチ限定】
5,800円（税込）
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.鮭塩麹焼
3.出汁巻き玉子
4.よもぎ豆腐
5.蓮根金平
6.丸十天麩羅(5月)/南瓜甘煮(6月)
7.小松菜胡麻和え
8.金時豆白和え
9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■季節の茶碗蒸し
(5/1〜5/31 浅利と天豆の茶碗蒸し)
(6/1〜6/30 玉蜀黍の茶碗蒸し)
■のど黒土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
スタンダードコース【土・日・祝 ランチ限定】
4,800円（税込）
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.鮭塩麹焼
3.出汁巻き玉子
4.よもぎ豆腐
5.蓮根金平
6.丸十天麩羅(5月)/南瓜甘煮(6月)
7.小松菜胡麻和え
8.金時豆白和え
9.大根赤味噌田楽
■蟹の甲羅蒸し
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■ちりめん山椒土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
カジュアルコース【土・日・祝 ランチ限定】
3,800円（税込）
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.鮭塩麹焼
3.出汁巻き玉子
4.よもぎ豆腐
5.蓮根金平
6.丸十天麩羅(5月)/南瓜甘煮(6月)
7.小松菜胡麻和え
8.金時豆白和え
9.大根赤味噌田楽
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
【平日限定ランチコース】土鍋飯が選べる！
3,800~円（税込）
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
■THE WASHIN9種箱
1.鮪お造り
2.鮭塩麹焼
3.出汁巻き玉子
4.よもぎ豆腐
5.蓮根金平
6.丸十天麩羅(5月)/南瓜甘煮(6月)
7.小松菜胡麻和え
8.金時豆白和え
9.大根赤味噌田楽
■豆腐の揚げ出し かんずり肉味噌掛け
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・新牛蒡と新生姜の土鍋飯 +500円/お一人様あたり
・鮎土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・煮穴子土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら） +1,500円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※当日のオーダーも承っております。
のど黒塩焼き（半身）とお刺身御膳【平日ランチ限定】
4,800円（税込）
のど黒塩焼き（半身）、お刺身盛り合わせ 、
小鉢2種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
※こちらの御膳は平日ランチタイム限定でございます。
※事前予約のみで承っております。
THE WASHIN 9種箱【ランチ限定】
2,850円（税込）
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
小鉢１種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
彩り三種のわっぱ御膳【ランチ限定】 ※6月3日までの販売
2,680円（税込）
小わっぱ飯三種（蟹いくら・牛しぐれ煮・鮪漬け）、小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小わっぱ飯三種（蟹いくら・牛しぐれ煮・鮪漬け）、小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
名物 鯛茶漬け御膳【ランチ限定】
2,000円（税込）
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
牛しぐれ煮わっぱ飯膳【ランチ限定】 ※6月3日までの販売
2,000円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
柑橘うどんと釜揚げしらす小わっぱ御膳【ランチ限定】 ※6月3日までの販売
1,800円（税込）
小鉢２種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢２種、汁物（おかわり無料）、香の物
蟹といくらのわっぱ御膳【ランチ限定】 ※6月4日からの販売
2,350円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
鮪の漬けわっぱ御膳【ランチ限定】 ※6月4日からの販売
2,150円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
彩りわっぱ飯膳【ランチ限定】 ※6月4日からの販売
1,950円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
コースご利用のお客様は、
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）
シャンパン含む飲み放題（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）
が追加可能です。
※写真はイメージです。
※コースのご利用は2名様からとなります。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6407-8837 |
| 営業時間 | ランチタイム 11:30〜15:00（L.O.14:00） |
| 定休日 | 月曜(祝日は営業)、年末年始 |
| 平均予算 | ランチ 3,000円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 総席数 | 62席 ●完全個室（6名)×3部屋 テーブル席 / カウンター席 |
| アクセス | ■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分 PORTAL POINT Yoyogi-Koen １F |