初夏の訪れとともに、厳選された最上の旬魚や涼やかな夏野菜を贅沢に散りばめた、料理長渾身のディナーコースをご用意いたしました。調理の臨場感が伝わるカウンター席で職人の技に浸るもよし、趣のある完全個室で大切な方とゆっくりと言葉を交わすもよし。ビジネスの重要なご接待、パートナーとの記念日、お祝いのお席など、特別な夜にふさわしい至高の全8品を心ゆくまでご堪能ください

初夏の訪れとともに、厳選された最上の旬魚や涼やかな夏野菜を贅沢に散りばめた、料理長渾身のディナーコースをご用意いたしました。調理の臨場感が伝わるカウンター席で職人の技に浸るもよし、趣のある完全個室で大切な方とゆっくりと言葉を交わすもよし。ビジネスの重要なご接待、パートナーとの記念日、お祝いのお席など、特別な夜にふさわしい至高の全8品を心ゆくまでご堪能ください

全9品で織りなす、THE WASHIN最高峰のプレミアムコース。旬の味覚を贅沢に味わい、職人の技が光る逸品とともに、心満たされる最高のひとときをお楽しみください。

全9品で織りなす、THE WASHIN最高峰のプレミアムコース。旬の味覚を贅沢に味わい、職人の技が光る逸品とともに、心満たされる最高のひとときをお楽しみください。

THE WASHINがご提案する、全6品の小会席コース。コース料理を気軽にお楽しみいただけるよう、程よい品数に仕立てました。このコースだけで味わえる一皿と、新潟の旬の恵みを織り交ぜた料理をご堪能いただけます。初めてのコース利用にもおすすめの、上質で親しみやすい会席です。

THE WASHINがご提案する、全6品の小会席コース。コース料理を気軽にお楽しみいただけるよう、程よい品数に仕立てました。このコースだけで味わえる一皿と、新潟の旬の恵みを織り交ぜた料理をご堪能いただけます。初めてのコース利用にもおすすめの、上質で親しみやすい会席です。

【記念日ランチ】お祝いの特別なひとときに。四季の恵みを五感で愉しむ「響 -ひびき- コース」お誕生日や結婚記念日、ご家族の特別な節目を華やかに彩る、ランチ限定の記念日特製コースです。職人が丁寧に仕上げるモダン和食の数々を、お昼ならではの穏やかな光が差し込む洗練された空間でお愉しみいただけます。選び抜かれた旬の味覚を散りばめた華やかなお料理は、目でも舌でも楽しめる美しい仕立て。心地よい緊張感と温かみが同居するモダンな空間で、大切な方と特別な想い出を重ねる至福のランチタイムをお過ごしください。

【記念日ランチ】お祝いの特別なひとときに。四季の恵みを五感で愉しむ「響 -ひびき- コース」お誕生日や結婚記念日、ご家族の特別な節目を華やかに彩る、ランチ限定の記念日特製コースです。職人が丁寧に仕上げるモダン和食の数々を、お昼ならではの穏やかな光が差し込む洗練された空間でお愉しみいただけます。選び抜かれた旬の味覚を散りばめた華やかなお料理は、目でも舌でも楽しめる美しい仕立て。心地よい緊張感と温かみが同居するモダンな空間で、大切な方と特別な想い出を重ねる至福のランチタイムをお過ごしください。

【土・日・祝 ランチ限定】週末の贅沢なひとときに。四季の恵みを優雅に味わう「雅 -みやび- コース」週末および祝日のお昼限定でご用意する、ちょっと贅沢な大人のための特別会席コースです。職人の技が光るモダン和食の数々を、ランチタイムにゆったりとお愉しみいただけます。選び抜かれた旬の味覚を散りばめ、目にも美しく仕立てたお料理は、休日のお集まりをより一層華やかに演出します。穏やかな光が差し込む洗練された空間で、新潟の心地よい地酒を片手に、日常を忘れる優雅なランチタイムをお過ごしください。

【土・日・祝 ランチ限定】週末の贅沢なひとときに。四季の恵みを優雅に味わう「雅 -みやび- コース」週末および祝日のお昼限定でご用意する、ちょっと贅沢な大人のための特別会席コースです。職人の技が光るモダン和食の数々を、ランチタイムにゆったりとお愉しみいただけます。選び抜かれた旬の味覚を散りばめ、目にも美しく仕立てたお料理は、休日のお集まりをより一層華やかに演出します。穏やかな光が差し込む洗練された空間で、新潟の心地よい地酒を片手に、日常を忘れる優雅なランチタイムをお過ごしください。

【平日限定ランチ】当店名物「お好みの土鍋飯」が選べる！贅沢ランチコース
平日のお昼にしか味わえない、当店自慢の味をお得に凝縮した特別ランチコースをご用意いたしました。旬食材を使った職人こだわりの和食を楽しんだあとは、本プランの主役である「選べる土鍋飯」をお届け。厳選された新潟県産コシヒカリを使用し、ご注文ごとに丁寧に炊き上げる土鍋飯は、ふっくらとしたお米の甘みが格別です。お好みの具材をお選びいただき、炊きたて熱々をお召し上がりいただけます。平日のビジネスランチやカジュアルなご接待、お買い物の合間の少し贅沢なランチ会食に、ぜひ上質なひとときをお過ごしください。

新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。

【平日限定ランチ】当店名物「お好みの土鍋飯」が選べる！贅沢ランチコース
平日のお昼にしか味わえない、当店自慢の味をお得に凝縮した特別ランチコースをご用意いたしました。旬食材を使った職人こだわりの和食を楽しんだあとは、本プランの主役である「選べる土鍋飯」をお届け。厳選された新潟県産コシヒカリを使用し、ご注文ごとに丁寧に炊き上げる土鍋飯は、ふっくらとしたお米の甘みが格別です。お好みの具材をお選びいただき、炊きたて熱々をお召し上がりいただけます。平日のビジネスランチやカジュアルなご接待、お買い物の合間の少し贅沢なランチ会食に、ぜひ上質なひとときをお過ごしください。

新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。

【平日ランチ限定】贅沢の極み。名物「のど黒塩焼き」と鮮魚の「お刺身」を一度に愉しむ極上御膳
平日のお昼しか出会えない、当店自慢の海の幸をふんだんに盛り込んだ特別なランチ御膳をご用意いたしました。主役は「白身のトロ」と称される最高級魚・のど黒。絶妙な火入れで皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシーに焼き上げた半身をお届けします。さらに、料理長が厳選した「本日の極上お刺身」を贅沢に盛り合わせました。炊きたての美味しい新潟県産コシヒカリとともに、至福の和食ランチをご堪能ください。平日のビジネスランチや、お昼のカジュアルなご接待にも最適な逸品です。

【平日ランチ限定】贅沢の極み。名物「のど黒塩焼き」と鮮魚の「お刺身」を一度に愉しむ極上御膳
平日のお昼しか出会えない、当店自慢の海の幸をふんだんに盛り込んだ特別なランチ御膳をご用意いたしました。主役は「白身のトロ」と称される最高級魚・のど黒。絶妙な火入れで皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシーに焼き上げた半身をお届けします。さらに、料理長が厳選した「本日の極上お刺身」を贅沢に盛り合わせました。炊きたての美味しい新潟県産コシヒカリとともに、至福の和食ランチをご堪能ください。平日のビジネスランチや、お昼のカジュアルなご接待にも最適な逸品です。

【平日ランチ限定】目にも美しい四季の彩り。ランチ平日のお昼限定でご用意する、当店の魅力をスタイリッシュな箱にぎゅっと凝縮した特別な御膳です。美しい格子箱の中に並ぶのは、新鮮なお刺身をはじめ、職人が一つひとつ丁寧に仕立てた四季折々の創作和食やお惣菜。「色々な料理を少しずつ、贅沢に味わいたい」というお客様の願いを叶える、目でも舌でも楽しめる華やかなラインナップです。厳選された炊きたての新潟県産コシヒカリとともに、平日のランチタイムを優雅に彩る至福のひとときをお過ごしください。

【平日ランチ限定】目にも美しい四季の彩り。ランチ平日のお昼限定でご用意する、当店の魅力をスタイリッシュな箱にぎゅっと凝縮した特別な御膳です。美しい格子箱の中に並ぶのは、新鮮なお刺身をはじめ、職人が一つひとつ丁寧に仕立てた四季折々の創作和食やお惣菜。「色々な料理を少しずつ、贅沢に味わいたい」というお客様の願いを叶える、目でも舌でも楽しめる華やかなラインナップです。厳選された炊きたての新潟県産コシヒカリとともに、平日のランチタイムを優雅に彩る至福のひとときをお過ごしください。

【平日・土日祝】当店名物。秘伝の胡麻ダレと極上出汁で味わう「名物 鯛茶漬け御膳」曜日を問わずいつでもお愉しみいただける、当店自慢の不動の看板ランチメニューです。厳選した新鮮な真鯛を職人の技で丁寧に薄切りにし、コクと深い香りが広がる「特製秘伝の胡麻ダレ」をたっぷりと絡めました。まずはそのまま、炊きたての新潟県産コシヒカリに乗せて贅沢な「鯛丼」として。仕上げには、料理人がじっくりとひいた熱々の「特製お出汁」を注ぎ、絶妙な半生状態に変化した鯛の甘みをお茶漬けとしてお愉しみいただけます。一度に何度も美味しさが変わる、職人のこだわりが詰まった至高の御膳をぜひご堪能ください。

【平日・土日祝】当店名物。秘伝の胡麻ダレと極上出汁で味わう「名物 鯛茶漬け御膳」曜日を問わずいつでもお愉しみいただける、当店自慢の不動の看板ランチメニューです。厳選した新鮮な真鯛を職人の技で丁寧に薄切りにし、コクと深い香りが広がる「特製秘伝の胡麻ダレ」をたっぷりと絡めました。まずはそのまま、炊きたての新潟県産コシヒカリに乗せて贅沢な「鯛丼」として。仕上げには、料理人がじっくりとひいた熱々の「特製お出汁」を注ぎ、絶妙な半生状態に変化した鯛の甘みをお茶漬けとしてお愉しみいただけます。一度に何度も美味しさが変わる、職人のこだわりが詰まった至高の御膳をぜひご堪能ください。