THE WASHIN by 上越やすだ

Traditional × New Classic Restaurant

「THE WASHIN by 上越やすだ」は、トラディショナルでモダンな空間の中、
五味・五感・五色をベースに季節の変化による調理法、見た目の美しさをお楽しみいただき、お客様におもてなしの心と感謝をお伝えいたします。

職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる

旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。

四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。

和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。

Course コース

雪椿コース(ディナー・ランチ)

12,500円(税込)

【先 附】  かぶ風呂ふき 蟹餡かけ
【御 椀】  蛤椀 うど白煮
【御造里】  金目鯛焼き霜造り 香味野菜ジュレ
【肉料理】  和牛ローストビーフ
【煮 物】  鮑とたけのこ炊き合わせ
【焼 物】  雲子山椒焼
【食 事】  安塚棚田米こしひかり土鍋飯 ご飯のお供
【甘 味】  本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

浜梨コース(ディナー・ランチ)

15,000円(税込)

【先 附】  かぶ風呂ふき 蟹餡掛け
【御 椀】  焼き河豚 潮仕立て
【御造里】  金目鯛焼き霜造り 香味野菜ジュレ
【焼 物】  鮑ステーキ
【煮 物】  のど黒煮付け
【肉料理】  和牛ローストビーフ
【留 肴】  あん肝 柑橘みぞれ添え
【食 事】  安塚棚田米こしひかり土鍋飯 鯛茶漬け
【甘 味】  本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

プリフィックスコース(ディナータイム限定)

8,000~円(税込)

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

【先 附】 たけのこ土佐まぶし
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 才巻き海老 鮪
【一 品】 雲子茶碗蒸し
【温 物】 かぶ風呂ふき 柚子味噌

【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
 ・蟹と柚子の甲羅焼グラタン
 ・金華鰆西京焼 +850円
 ・和牛ローストビーフ +1,500円
 ・のど黒煮付け +2,300円

【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
 ・こしひかり土鍋飯
 ・浅利と九条葱の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
 ・蟹と天豆の土鍋飯 +1,200円/お一人様あたり
 ・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり

【甘 味】 本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(3,500円)追加可能です。
※別途サービス料金を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

記念日ランチコース

8,000円(税込)

【先 附】 たけのこ土佐まぶし
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 才巻き海老 鮪
【一 品】 雲子茶碗蒸し
【温 物】 かぶ風呂ふき 柚子味噌
【メイン】 蟹と柚子の甲羅焼グラタン
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味

*仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。

飲み放題(3,500円)追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

三宝土鍋コース(ランチタイム限定)

6,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

2月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.ひじきと春菊の白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.合鴨ロース
 5.大根と茗荷の浅漬け
 6.あんこう唐揚げ
 7.小松菜とお揚げの胡麻和え
 8.出汁巻き玉子
 9.インカの目覚め そぼろ餡掛け
■蟹と柚子の甲羅焼きグラタン
■和牛ローストビーフ
■浅利と天豆の茶碗蒸し
■三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
■汁物、香の物
■甘味

シグネチャーコース(ランチタイム限定)

5,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

2月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.ひじきと春菊の白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.合鴨ロース
 5.大根と茗荷の浅漬け
 6.あんこう唐揚げ
 7.小松菜とお揚げの胡麻和え
 8.出汁巻き玉子
 9.インカの目覚め そぼろ餡掛け
■蟹と柚子の甲羅焼きグラタン
■真鯛と生麩の揚出し
■浅利と天豆の茶碗蒸し
■のど黒と蟹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

スタンダードコース(ランチタイム限定)

4,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

2月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.ひじきと春菊の白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.合鴨ロース
 5.大根と茗荷の浅漬け
 6.あんこう唐揚げ
 7.小松菜とお揚げの胡麻和え
 8.出汁巻き玉子
 9.インカの目覚め そぼろ餡掛け
■蟹と柚子の甲羅焼きグラタン
■真鯛と生麩の揚出し
■ずわい蟹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

カジュアルコース(ランチタイム限定)

3,800円(税込)

※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。

※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。

2月1日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.ひじきと春菊の白和え
 3.鮭塩麹焼
 4.合鴨ロース
 5.大根と茗荷の浅漬け
 6.あんこう唐揚げ
 7.小松菜とお揚げの胡麻和え
 8.出汁巻き玉子
 9.インカの目覚め そぼろ餡掛け
■真鯛と生麩の揚出し
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

のど黒塩焼き(半身)とお刺身御膳(ランチタイム限定)

4,800円(税込)

■のど黒塩焼き(半身)
■お刺身盛り合わせ
■小鉢2点
■新潟こしひかりご飯
■お味噌汁
■漬物

THE WASHIN 9種箱(ランチタイム限定)

2850円(税込)

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

ご飯(おかわり無料)
汁物(おかわり無料)
香の物、小鉢付き

名物 鯛茶御膳(ランチタイム限定)

2000円(税込)

鯛の切身(ごまだれ)
茶碗ご飯(おかわり無料)
出汁(おかわり無料)
小鉢2種

鯛の切身(ごまだれ)
茶碗ご飯(おかわり無料)
出汁(おかわり無料)
小鉢2種

上越汐するめ天麩羅と刺身御膳(ランチタイム限定)

¥2,350円(税込)

上越名物 汐するめの天麩羅、刺身3種、小鉢1種、茶碗ご飯(おかわり無料)、吸物(おかわり無料)、香の物

上越名物 汐するめの天麩羅、刺身3種、小鉢1種、茶碗ご飯(おかわり無料)、吸物(おかわり無料)、香の物

越後御膳 ※平日ランチタイム限定

¥2,000円(税込)

へぎそば、栃尾のミニ衣笠丼、小鉢3種、香の物

へぎそば、栃尾のミニ衣笠丼、小鉢3種、香の物

牛しぐれ煮わっぱ飯膳(ランチタイム限定)

¥1,800円(税込)

小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物付き

小鉢3種、吸物(おかわり無料)、香の物付き

コースご利用のお客様は、ランチ 飲み放題(2,500円)・ディナー 飲み放題(3,500円)のご追加が可能です。

​※写真はイメージです。
※コースのご利用は2名様からとなります。
※ディナータイムは、別途サービス料金を頂戴させていただきます。

キャンセル規約

キャンセルや変更がある場合は2日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

Information 店舗概要

所在地

東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F

電話番号

03-6407-8837

営業時間

ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナータイム 17:30〜22:00
(フードL.O 21:00 ドリンクL.O 21:30)

定休日

月曜(祝日は営業)、年末年始

平均予算

ランチ 2,500円
ディナー 8,500円

支払い方法

・カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
・QRコード決済可(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

総席数

62席
完全個室3部屋(4〜6名)、半個室3部屋(2~4名)
テーブル席 / カウンター席

アクセス

■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分
■ 千代田線「代々木公園駅」徒歩2分
■ 代々木上原駅から徒歩9分
■ 新宿駅より小田急線で5分
■ 渋谷駅よりタクシーで7分

PORTAL POINT Yoyogi-Koen 1F
代々木八幡駅から89m

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