THE WASHIN by 上越やすだ

Traditional × New Classic Restaurant

「THE WASHIN by 上越やすだ」は、トラディショナルでモダンな空間の中、
五味・五感・五色をベースに季節の変化による調理法、見た目の美しさをお楽しみいただき、お客様におもてなしの心と感謝をお伝えいたします。

職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる

旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。

四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。

和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。

Course コース

雪椿コース(ディナー・ランチ)

12,500円(税込)

7・8月(全9品)
【先 附】  南瓜すり流し
【一 品】  焼枝豆豆腐
【御造里】  鱧湯引き
【焼 物】  鱸焼き浸し
【肉料理】  牛カルビかんずり焼
【蒸 物】  蟹甲羅蒸し
【留 肴】  才巻き海老と夏野菜ジュレ掛け
【食 事】  蟹と玉蜀黍の土鍋飯
【甘 味】  本日の甘味

浜梨コース(ディナー・ランチ)

15,000円(税込)

7・8月(全9品)
【先 附】  雲丹と才巻き海老の琥珀ジュレ掛け
【一 品】  焼枝豆豆腐
【御造里】  鱧湯引き
【煮 物】  のど黒煮付け(半身)
【焼 物】  鮑のバター醤油焼
【肉料理】  和牛ローストビーフ
【冷 鉢】  お出汁フルーツトマト
【食 事】  三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら)
【甘 味】  本日の甘味7〜8月メニュー(全9品)
【先 附】  雲丹と才巻き海老の琥珀ジュレ掛け
【一 品】  焼枝豆豆腐
【御造里】  鱧湯引き
【煮 物】  のど黒煮付け(半身)
【焼 物】  鮑のバター醤油焼
【肉料理】  和牛ローストビーフ
【冷 鉢】  お出汁フルーツトマト
【食 事】  三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら)
【甘 味】  本日の甘味

プリフィックスコース(ディナータイム限定)

8,000~円(税込)

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は4種からお選び頂けます。

【先 附】 有馬山椒の白和え最中
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 鮪 鱧のお造り
【御野菜】 夏野菜 ジュレ掛け
【一 品】 玉蜀黍と蟹の茶碗蒸し

【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・ずわい蟹甲羅蒸し
・和牛ローストビーフ +800円
・金目鯛塩焼き +1,000円
・のど黒煮付け +1,500円

【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・白海老の土鍋飯 +600円/お一人様あたり
・蟹と玉蜀黍の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・蟹といくらの土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり

【甘 味】 本日の甘味

飲み放題(3,500円)追加可能です。
※別途サービス料金を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
​※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

三宝土鍋コース(ランチタイム限定)

6,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.胡麻豆腐
 3.鮭味噌漬
 4.鶏柚子胡椒焼
 5.生湯葉ジュレ掛け
 6.新牛蒡と有馬山椒白和え
 7.揚茄子 田楽味噌
 8.出汁巻き玉子
 9.大根と茗荷浅漬け

■蟹甲羅蒸し 新じゃがいも塩麹クリームソース
■和牛ローストビーフ
■玉蜀黍の茶碗蒸し
■三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
■汁物、香の物
■甘味

7月17日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.枝豆豆腐
 3.鮭塩麹焼
 4.鶏幽庵焼 霙おろし
 5.蟹と夏野菜 ジュレ掛け
 6.胡瓜胡麻酢和え
 7.丸十蜜煮
 8.出汁巻き玉子
 9.玉蜀黍と有馬山椒白和え

■蟹甲羅蒸し
■和牛ローストビーフ
■冷やし茶碗蒸し 貝柱餡掛け
■三宝土鍋飯(のど黒・蟹・いくら)
■汁物、香の物
■甘味

シグネチャーコース(ランチタイム限定)

5,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.胡麻豆腐
 3.鮭味噌漬
 4.鶏柚子胡椒焼
 5.生湯葉ジュレ掛け
 6.新牛蒡と有馬山椒白和え
 7.揚茄子 田楽味噌
 8.出汁巻き玉子
 9.大根と茗荷浅漬け

■蟹甲羅蒸し 新じゃがいも塩麹クリームソース
■玉蜀黍の茶碗蒸し
■枝豆海老真丈 銀餡
■のど黒と蟹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

7月17日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.枝豆豆腐
 3.鮭塩麹焼
 4.鶏幽庵焼 霙おろし
 5.蟹と夏野菜 ジュレ掛け
 6.胡瓜胡麻酢和え
 7.丸十蜜煮
 8.出汁巻き玉子
 9.玉蜀黍と有馬山椒白和え

■蟹甲羅蒸し
■冷やし茶碗蒸し 貝柱餡掛け
■真鯛と揚げ餅の揚げ出し
■のど黒と蟹の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

スタンダードコース(ランチタイム限定)

4,800円(税込)

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

※こちらのコースは2名様からのご利用となります。

■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.胡麻豆腐
 3.鮭味噌漬
 4.鶏柚子胡椒焼
 5.生湯葉ジュレ掛け
 6.新牛蒡と有馬山椒白和え
 7.揚茄子 田楽味噌
 8.出汁巻き玉子
 9.大根と茗荷浅漬け

■蟹甲羅蒸し 新じゃがいも塩麹クリームソース
■枝豆海老真丈 銀餡
■浅利の山椒煮土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

7月17日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.枝豆豆腐
 3.鮭塩麹焼
 4.鶏幽庵焼 霙おろし
 5.蟹と夏野菜 ジュレ掛け
 6.胡瓜胡麻酢和え
 7.丸十蜜煮
 8.出汁巻き玉子
 9.玉蜀黍と有馬山椒白和え

■蟹甲羅蒸し
■真鯛と揚げ餅の揚げ出し
■蟹と生姜の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味

カジュアルコース(ランチタイム限定)

3,800円(税込)

※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。

※お一人様でのご予約の場合は、土鍋ではなくお茶碗での対応とさせて頂きます。

■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.胡麻豆腐
 3.鮭味噌漬
 4.鶏柚子胡椒焼
 5.生湯葉ジュレ掛け
 6.新牛蒡と有馬山椒白和え
 7.揚茄子 田楽味噌
 8.出汁巻き玉子
 9.大根と茗荷浅漬け

■枝豆海老真丈 銀餡
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物
■香の物
■甘味

7月17日~
■THE WASHIN9種箱
 1.鮪お造り
 2.枝豆豆腐
 3.鮭塩麹焼
 4.鶏幽庵焼 霙おろし
 5.蟹と夏野菜 ジュレ掛け
 6.胡瓜胡麻酢和え
 7.丸十蜜煮
 8.出汁巻き玉子
 9.玉蜀黍と有馬山椒白和え

■真鯛と揚げ餅の揚げ出し
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物
■香の物
■甘味

のど黒塩焼き(半身)とお刺身御膳(ランチタイム限定)

4,800円(税込)

■のど黒塩焼き(半身)
■お刺身盛り合わせ
■小鉢2点
■新潟こしひかりご飯
■お味噌汁
■漬物

THE WASHIN 9種箱(ランチタイム限定)

2850円(税込)

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。

ご飯(おかわり無料)
汁物(おかわり無料)
香の物、小鉢付き

名物 鯛茶御膳(ランチタイム限定)

2000円(税込)

鯛の切身(ごまだれ)
茶碗ご飯(おかわり無料)
出汁(おかわり無料)
小鉢2種

鯛の切身(ごまだれ)
茶碗ご飯(おかわり無料)
出汁(おかわり無料)
小鉢2種

牛しぐれ煮わっぱ飯膳(ランチタイム限定)

1800円(税込)

吸物(おかわり無料)
小鉢3種、香の物付き

海鮮わっぱ飯膳(ランチタイム限定)

2200円(税込)

吸物(おかわり無料)
小鉢3種、香の物付き

柑橘うどん&じゃこわっぱ飯膳(ランチタイム限定)

1350円(税込)

小鉢3種、香の物付き

飲み放題(3,500円)追加可能です。
※別途サービス料金を頂戴させていただきます。
​※写真はイメージです。
※ディナーコースのご利用は2名様からとなります。

キャンセル規約

キャンセルや変更がある場合は2日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。

Information 店舗概要

所在地

東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F

電話番号

03-6407-8837

営業時間

火〜金
ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナータイム 17:30〜23:00
(フードL.O 21:45 ドリンクL.O 22:00)

土日祝:
ランチタイム 11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナータイム 17:30〜22:00
(フードL.O 20:45 ドリンクL.O 21:00)

定休日

月曜(祝日は営業)、年末年始

平均予算

ランチ 2,500円
ディナー 8,500円

支払い方法

・カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
・電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
・QRコード決済可(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

総席数

62席
完全個室3部屋(4〜6名)、半個室3部屋(2~4名)
テーブル席 / カウンター席

アクセス

■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分
■ 千代田線「代々木公園駅」徒歩2分
■ 代々木上原駅から徒歩9分
■ 新宿駅より小田急線で5分
■ 渋谷駅よりタクシーで7分

PORTAL POINT Yoyogi-Koen 1F
代々木八幡駅から89m

シェアする