職人が贈る新潟・上越の味、
雪国の恵みを深く味わうことができる
旬の食材に拘り、確かな職人技が雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。
四季折々の移ろいに合わせて厳選された旬の食材。熟練の職人が手間暇かけて仕上げる料理。それが当店のこだわりです。美しさと美味しさが調和した一皿一皿を、どうぞお楽しみください。
和やかで心地よい雰囲気が広がる店内で、お客様にくつろぎのひとときをお届けします。日本のおもてなしの心を大切にし、笑顔と感動をお約束いたします。
Course コース
【プリフィックスコース】メイン、土鍋飯が選べる！（ディナー限定）
8,000～円（税込）
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
季節の食材を使用し、メインはお肉やお魚等の4種から、
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯は5種からお選び頂けます。
～7月15日
【先 附】 翡翠茄子 蟹と貝柱の餡掛け
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 いさき焼霜造り 鮪
【煮物替】 鱧と餅の揚げ出し
【温 物】 蟹と枝豆の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・蟹の甲羅蒸し
・和牛ローストビーフ +1,200円
・鮑ステーキ +1,800円
・のど黒煮付け +2,300円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・ちりめん山椒土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・蟹と玉蜀黍の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・のど黒土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
7月16日～8月31日
【先 附】 鱧ざく
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 縞鰺 真鯛
【冷煮物】 才巻き海老とトマト 叩きオクラ
【温 物】 鰻の小茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・丸茄子鴨味噌田楽
・鮎の塩焼き +1,000円
・和牛ローストビーフ +1,500円
・鮑ステーキ +2,000円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・蟹と三つ葉の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・鰻と有馬山椒の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・鱧と実山椒の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
9月1日～
【先 附】 魚沼産 大黒舞茸天麩羅
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 戻り鰹叩き ポン酢ジュレ掛け
【煮 物】 南瓜饅頭 才巻海老
【蒸 物】 蛤の茶碗蒸し
【メイン】 ※一名様ずつお好きなお料理をお選びください
・ずわい蟹甲羅蒸し
・子持ち鮎甘露煮 +1,000円
・和牛朴葉味噌焼 +1,500円
・のど黒煮付け +2,100円
【土鍋飯】 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・（9月）丸十と三つ葉土鍋飯 +800円/お一人様あたり
（10月）銀杏土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・鮭といくらの土鍋飯 +1,200円/お一人様あたり
・のど黒と蟹の土鍋飯 +1,500円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯(のど黒、蟹、いくら) +2,000円/お一人様あたり
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪割草コース 【ディナー限定】
10,000円（税込）
～7月15日
【先 附】 枝豆豆腐
【御 椀】 蟹真薯 浅利出汁
【御造里】 才巻海老 鮪
【焼 物】 金目鯛松笠焼
【温 物】 ずわい蟹と玉蜀黍の甲羅蒸し
【留 肴】 もずく酢
【食 事】 ちりめん山椒土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
7月16日～8月31日
【先 附】 才巻き海老と夏野菜のジュレ掛け
【御 椀】 揚げ鱧 焼枝豆豆腐
【御造里】 縞鰺 鮪
【焼 物】 丸茄子鴨味噌田楽
【温 物】 蟹真薯と玉蜀黍 餅の揚げ出し
【留 肴】 鰻ざく
【食 事】 焼玉蜀黍の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
9月1日～
【先 附】 季節の白和え
【御 椀】 海老真薯 清汁
【御造里】 かます焼霜造り 鮪
【焼 物】 鮭甘酒味噌焼
【温 物】 焼落花生豆腐
【留 肴】 戻り鰹 ポン酢ジュレ掛け
【食 事】 丸十と茸の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（4,500円）で追加可能です。
※別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
雪椿コース【ランチ・ディナー】
13,000円（税込）
～7月15日
【先 附】 枝豆豆腐
【御 椀】 鱧葛打ち
【御造里】 才巻海老 鮪
【煮 物】 蛸柔らか煮
【台 物】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 蒸し鮑 肝醤油
【食 事】 蟹と玉蜀黍の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
7月16日～8月31日
【先 附】 才巻き海老と夏野菜のジュレ掛け
【御 椀】 甘鯛 焼茄子
【御造里】 鱧湯引き
【煮 物】 鮎煮付け
【台 物】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 鰻ざく
【食 事】 のど黒と蟹の土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
9月1日～
【先 附】 子持ち鮎甘露煮
【御 椀】 金目鯛 蕪みぞれ椀
【御造里】 真鯛薄造り
【温 物】 里芋饅頭 才巻海老と銀杏 鼈甲餡掛け
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 柿の白和え（柿釜）
【食 事】 蟹といくらの土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
プレミアムコース【ランチ・ディナー】
15,750円（税込）
～7月15日
【先 附】 雲丹 琥珀ジュレ掛け
【御 椀】 鱧葛打ち
【御造里】 蛸薄造り
【煮 物】 鮑の酒煮
【焼 物】 のど黒塩焼
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 もずく酢
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
7月16日～8月31日
【先 附】 蒸し鮑 大和芋とろろ
【御 椀】 甘鯛 焼茄子
【御造里】 雲丹 鮪
【煮 物】 金目鯛煮付け
【焼 物】 鮎塩焼き
【肉料理】 和牛ローストビーフ
【留 肴】 鱧ざく
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
9月1日～
【先 附】 蒸し鮑
【御 椀】 蛤の土瓶蒸し
【御造里】 アオリイカ薄造り
【煮 物】 のど黒煮付け
【温 物】 ずわい蟹甲羅蒸し
【肉料理】 和牛朴葉味噌焼
【留 肴】 柿の白和え（柿釜）
【食 事】 三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
※こちらのコースは、ご来店日の３日前までの事前予約のみで承っております。
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）で追加可能です。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※ランチは事前予約のみで承っております。
記念日ランチコース
8,000円（税込）
～7月15日
【先 附】 翡翠茄子 蟹と貝柱の餡掛け
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 いさき焼霜造り 鮪
【煮物替】 鱧と餅の揚げ出し
【温 物】 蟹と枝豆の茶碗蒸し
【メイン】 蟹の甲羅蒸し
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
7月16日～8月31日
【先 附】 鱧ざく
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 縞鰺 真鯛
【冷煮物】 才巻き海老とトマト 叩きオクラ
【温 物】 鰻の子茶碗蒸し
【メイン】 丸茄子鴨味噌田楽
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
9月1日～
【先 附】 魚沼産 大黒舞茸天麩羅
【前 菜】 季節の前菜4種盛り合わせ
【御造里】 戻り鰹叩き ポン酢ジュレ掛け
【煮 物】 南瓜饅頭 才巻海老
【蒸 物】 蛤の茶碗蒸し
【メイン】 ずわい蟹甲羅蒸し
【食 事】 こしひかり土鍋飯
【甘 味】 本日の甘味
＊仕入れ状況により変更も御座います。ご了承ください。
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
三宝土鍋飯コース【土・日・祝 ランチ限定】
6,800円（税込）
～8月17日
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭塩麹焼
4. 茄子のジュレ掛け
5. 青菜胡麻和え
6. (7月)とうもろこし白和え/(8月)椎茸旨煮白和え
7. 丸十栂尾煮
8. 若鶏柚子胡椒焼
9. 枝豆豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■和牛ローストビーフ
■季節の茶碗蒸し
(7月 叩きオクラの冷やし茶碗蒸し)
(8月 鰻の茶碗蒸し)
■三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
■汁物、香の物
■甘味
8月18日～
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 切干し大根
5. 南瓜寄せ
6. 牛蒡の胡麻和え
7. 大黒舞茸天麩羅
8. 若鶏かんずり焼
9. 落花生豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■和牛ローストビーフ
■季節の茶碗蒸し
(8月 きのこの茶碗蒸し)
(9月 銀杏の茶碗蒸し)
■三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら）
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
シグネチャーコース【土・日・祝 ランチ限定】
5,800円（税込）
～8月17日
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭塩麹焼
4. 茄子のジュレ掛け
5. 青菜胡麻和え
6. (7月)とうもろこし白和え/(8月)椎茸旨煮白和え
7. 丸十栂尾煮
8. 若鶏柚子胡椒焼
9. 枝豆豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■牛時雨煮
■季節の茶碗蒸し
(7月 叩きオクラの冷やし茶碗蒸し)
(8月 鰻の茶碗蒸し)
■蟹と新生姜の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
8月18日～
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 切干し大根
5. 南瓜寄せ
6. 牛蒡の胡麻和え
7. 大黒舞茸天麩羅
8. 若鶏かんずり焼
9. 落花生豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■豚の角煮
■季節の茶碗蒸し
(8月 きのこの茶碗蒸し)
(9月 銀杏の茶碗蒸し)
■鮭といくらの土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
スタンダードコース【土・日・祝 ランチ限定】
4,800円（税込）
～8月17日
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭塩麹焼
4. 茄子のジュレ掛け
5. 青菜胡麻和え
6. (7月)とうもろこし白和え/(8月)椎茸旨煮白和え
7. 丸十栂尾煮
8. 若鶏柚子胡椒焼
9. 枝豆豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■牛時雨煮
■玉蜀黍と枝豆の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
8月18日～
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 切干し大根
5. 南瓜寄せ
6. 牛蒡の胡麻和え
7. 大黒舞茸天麩羅
8. 若鶏かんずり焼
9. 落花生豆腐
■蟹の甲羅蒸し
■豚の角煮
■生姜と丸十の土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
カジュアルコース【土・日・祝 ランチ限定】
3,800円（税込）
～8月17日
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭塩麹焼
4. 茄子のジュレ掛け
5. 青菜胡麻和え
6. (7月)とうもろこし白和え/(8月)椎茸旨煮白和え
7. 丸十栂尾煮
8. 若鶏柚子胡椒焼
9. 枝豆豆腐
■牛時雨煮
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
8月18日～
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 切干し大根
5. 南瓜寄せ
6. 牛蒡の胡麻和え
7. 大黒舞茸天麩羅
8. 若鶏かんずり焼
9. 落花生豆腐
■豚の角煮
■安塚棚田米こしひかり土鍋飯
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※事前予約のみで承っております。
【平日限定ランチコース】土鍋飯が選べる！
3,800~円（税込）
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
新潟上越のこしひかりを炊いた土鍋飯はグループでお一つお選び頂けます。
～8月17日
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭塩麹焼
4. 茄子のジュレ掛け
5. 青菜胡麻和え
6. (7月)とうもろこし白和え/(8月)椎茸旨煮白和え
7. 丸十栂尾煮
8. 若鶏柚子胡椒焼
9. 枝豆豆腐
■牛時雨煮
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・とうもろこし土鍋飯 +500円/お一人様あたり
・蟹と枝豆の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・鱧の土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら） +1,500円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味
8月18日～
■THE WASHIN9種箱
1. 出汁巻き玉子
2. 鮪お造り
3. 鮭甘酒味噌焼
4. 切干し大根
5. 南瓜寄せ
6. 牛蒡の胡麻和え
7. 大黒舞茸天麩羅
8. 若鶏かんずり焼
9. 落花生豆腐
■豚の角煮
■土鍋飯 ※グループでお一つお選びください
・こしひかり土鍋飯
・さつまいも土鍋飯 +500円/お一人様あたり
・蟹と蓮根の土鍋飯 +800円/お一人様あたり
・のど黒土鍋飯 +1,000円/お一人様あたり
・三宝土鍋飯（のど黒・蟹・いくら） +1,500円/お一人様あたり
■汁物、香の物
■甘味
飲み放題（2,500円）追加可能です。
シャンパン含む飲み放題は（3,500円）で追加可能です。
※季節ごとに内容が変わります。
※こちらのコースは2名様からのご利用となります。
※当日のオーダーも承っております。
のど黒塩焼き（半身）とお刺身御膳【平日ランチ限定】
4,800円（税込）
のど黒塩焼き（半身）、お刺身盛り合わせ 、
小鉢2種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
※こちらの御膳は平日ランチタイム限定でございます。
※事前予約のみで承っております。
THE WASHIN 9種箱【平日ランチ限定/個室要相談】
2,850円（税込）
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
※売切の場合がございますのでご予約がおすすめです。
小鉢１種、茶碗ご飯（おかわり無料）、汁物（おかわり無料）、香の物
名物 鯛茶漬け御膳【平日ランチ限定/個室要相談】
2,000円（税込）
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
鯛の切身（ごまだれ）、小鉢２種、茶碗ご飯（おかわり無料）、出汁（おかわり無料）、香の物
蟹といくらのわっぱ御膳【平日ランチ限定/個室要相談】
2,350円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
鮪の漬けわっぱ御膳【平日ランチ限定/個室要相談】
2,150円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
彩りわっぱ飯膳【平日ランチ限定/個室要相談】
1,950円（税込）
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
小鉢３種、汁物（おかわり無料）、香の物
コースご利用のお客様は、
飲み放題（ランチ：2,500円／ディナー：3,500円）
シャンパン含む飲み放題（ランチ：3,500円／ディナー：4,500円）
が追加可能です。
※写真はイメージです。
※コースのご利用は2名様からとなります。
※ディナータイムは、別途サービス料金12%を頂戴させていただきます。
キャンセル規約
キャンセルや変更がある場合は２日前までにご連絡下さい。
当日のコースキャンセルの場合、ご予約で承ったお人数様分×コース料金を頂戴致します。予めご了承下さいませ。
Information 店舗概要
| 所在地 | 東京都渋谷区代々木5-7-5 ポータルポイント代々木公園 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6407-8837 |
| 営業時間 | ランチタイム 11:30〜15:00（L.O.14:00） |
| 定休日 | 月曜(祝日は営業)、年末年始 |
| 平均予算 | ランチ 3,000円 |
| 支払い方法 | ・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 総席数 | 62席 ●完全個室（6名)×3部屋 テーブル席 / カウンター席 |
| アクセス | ■ 小田急線「代々木八幡駅」徒歩1分 PORTAL POINT Yoyogi-Koen １F |